アトリエ・プラティーヌ

Atelier Platine(アトリエ・プラティーヌ)|東京白金・季節のおもてなし料理・茶道教室

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2016.07.10 フードコーディネーター tomomi

野菜ソムリエとして

おはようございます!フードコーディネーターの朋です。 半年間ブログの更新が滞り申し訳ありませんでした。 いや〜この半年を振り返ると、よくぞ乗り切ったなぁ感で いっぱいですが、なんとかまだ体力だけは残っていますd( ̄  ̄)…

2016.01.21 フードコーディネーター tomomi

只今、発酵中

こんばんは。フードコーディネーターのTomoです。 最近、流行りの「発酵食品」に はまっております。 私くらいのお年頃?になると だんだん何かに頼らないと 全てに衰えを感じてきます。 その頼れるパートナーの一人 「菌」さ…

2016.01.21 フードコーディネーター tomomi

赤土貿易様 ソースのアレンジレシピ その3

こんばんは。フードコーディネーターの朋さんです。 先日は大雪が降って大変だった東京。 朋さんはこの日、撮影のお仕事が二つあり 海外旅行でもこんな大荷物にならない!な スーツケースゴロゴロさせていましたよ。

2016.01.18 野菜ソムリエ tomomi

パン教室にて

こんばんは。フードコーディネーターの朋さんです。 今日はなぜ連投しているかというと… 1 今まで全く更新出来なかった 2 明日から半端なく忙しい からです。 さて先週、長年お世話になっている 大好きな先生のパン教室に行っ…

2016.01.17 フードコーディネーター tomomi

赤土貿易様 ソースのアレンジレシピ 2

こんばんは。フードコーディネーターの朋さんです。 ここのところBLUEBERRY BBQ SAUCEに かかりきりですが、ブログの優先順位の 問題ですので気にしないでくださいね(汗) さて、今回は前回作った ちょっと豪華…

2016.01.17 フードコーディネーター tomomi

赤土貿易様 ソースのアレンジレシピ その1

こんばんは。フードコーディネーターの朋さんです。 写真のアップに手間取り ブログの更新が出来ませんでしたが 奇跡的に?写真が取り込めた!やった🎶 何度、買ったばかりのMacを諦めて Windowsに戻ろうかと思ったことか…

2015.12.31 茶道 tomomi

お抹茶を飲んだことがありますか?

おはようございます。 異色のフードコーディネーターの縁朋美です。 とうとう大晦日になってしまいました。 一年って経つのが早過ぎるっ! 年賀状を書き終え、クリスマスツリーもやっと片付いた昨日。 しめ飾りもなんとかかけられて…

2015.12.24 フードコーディネーター tomomi

赤土貿易様 レシピ開発 その2

おはようございます。異色のフードコーディネーター縁朋美です。 今日は明日のクリスマスの夜に間に合う 赤土貿易様のお取り扱い商品「BBQ BLUEBERRY SAUCE」を使って スペアリブを作ってみましょう。 今回のポイ…

2015.12.23 フードコーディネーター tomomi

赤土貿易様 レシピ開発 その1

はじめまして!異色のフードコーディネーターの縁朋美です。 最初のブログの内容としてはかなり唐突ですが、以前からご依頼を頂いておりました 赤土貿易様のお取り扱い商品 「BLUEBERRY BBQ SAUCE」を使っての レ…

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講師プロフィール

Atelier Platine
代表 橋場 朋美

東京都新宿区生まれ。

裏千家茶道助教授の資格を持ち、料理・野菜・コーヒー・パンなど、幅広い食の知識に精通し、様々な資格を所有。

現在はフードコーディネーター・野菜ソムリエプロとして企業様へのレシピ提供など、料理教室以外でも多方面で活動中。

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貝印株式会社 Kai House Club 主催の「Kai House Club アカデミー EXPERTコース(全12講座)」を修了し、Kai House Club EXPERTとして認定されました。

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