リストランテホンダのおせち
ご訪問ありがとうございます。 港区白金でおもてなし料理教室 テーブル茶道教室などを 開催しております アトリエプラティーヌ主宰の Tomomi です。 今年こそはブログに力を入れて… と思いきや、もう七草がゆを 頂いてる…
市販のもので！ピニャータカップケーキの作り方
ご訪問ありがとうございます。 日本野菜ソムリエ協会公認 おもてなし料理教室アトリエココ主宰 フードコーディネーターのTomoです。 さて本日はハロウィン！ 我が家の周りは外国の方が 結構お住まいなので 子供達は夜になると…
簡単・旬野菜レシピ第６回「そら豆」
ご訪問ありがとうございます。 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 アトリエココ主宰のTomoです。 今回も私の所属するファームのHP用に レシピをアップ致しました。 夏と冬が抜けてしまいましたよね。 すみません(T ^ T…
春野菜でピクルスを作ろう
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰 野菜ソムリエプロの Tomoです。 先日のワークショップで作った 参加者皆様のピクルス！ それぞれの個性が出ていますね。 前回の野菜ソムリエって？に 続いて、私…
野菜ソムリエって？
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰 野菜ソムリエプロのTomoです。 こちらが野菜ソムリエの正装。 リボンは赤が野菜ソムリエ、 緑が野菜ソムリエプロ そして紫が野菜ソムリエ上級プロと なっておりま…
テーブルウェアフェスティバル2018
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰 フードコーディネーターの Tomoです。 さて先日、毎年恒例 東京ドームで開催される テーブルウェアフェスティバルに 行って参りました。 テーブルウェアフェステ…
愛媛県レストランキックオフパーティー
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰・フードコーディネーター＆ 野菜ソムリエProのTomoです。 先日、昨年に続き えひめスイーツキャンペーンの キックオフパーティーへ 伺って参りました。 愛媛県…
「大熊真理先生のベジフルカッティング」のご紹介
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰 野菜ソムリエProのTomoです。 今回は、私が毎月楽しみにしている ベジフルカッティングレッスンに なんと奇跡的にお席に キャンセルが出たとのコト！ せっかく…
年始め和菓子教室
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰のTomoです。 さて昨年に続き、今年も和菓子教室が お正月早々に スタートしております。 今月は「寒椿」 今回はプライベートレッスン。 皆様初めての和菓子作り …
リストランテホンダのおせち料理
謹賀新年 ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰のTomoです。 昨年はとにかく忙しすぎた日々で 考えたり振り返ったりすることすら 難しい年でしたが こうやって改めて思うと 多くの経験や学びを積んだ一…
講師プロフィール
Atelier Platine
代表 橋場 朋美
東京都新宿区生まれ。
裏千家茶道助教授の資格を持ち、料理・野菜・コーヒー・パンなど、幅広い食の知識に精通し、様々な資格を所有。
現在はフードコーディネーター・野菜ソムリエプロとして企業様へのレシピ提供など、料理教室以外でも多方面で活動中。
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