Atelier Platine主宰 Tomoよりご挨拶
初めまして。
野菜ソムリエプロのおもてなし料理教室Atelier Platine主宰の橋場朋美です。
所有資格を見て頂くと分かりますが全て本気で学んできました。
もちろん、食だけの知識だけではありません。
多くの現場経験からのトークを楽しみながら、終わりの時間が近づいたら「あー帰りたくないなー」と思えるような教室作りを目指しております。
基本的に単発レッスンにしておりますので
お気軽にいらしてくださいね。
所有資格
- 茶道裏千家助教授
- 日本野菜ソムリエ協会野菜ソムリエプロ
- JBAバリスタ
- 日本サンドイッチ協会ケーキイッチインストラクター
- 和ハーブアドバイザー
- 冷凍生活アドバイザー
- Japan Home Baking School上級
- パンシェルジュ検定 パンシェルジュマスター1級
- 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバー
- チーズプロフェッショナルチーズ検定「コムラード・オブ・チーズ」
- 貝印株式会社【Kai House Club EXPERT】
- 感染症対策マイスター協会 感染症対策マイスター 他
活動実績
企業敬称略
2021年
- ベーカリーペニーレイン＆パンシェルジュ「とちおとめブレッド」開発メンバー
- クスパ公認インスタアンバサダー 就任
- カイハウスCulinary Artist Club 第1期Kai House Club Expert 認定
- レシピブログ スパイスアンバサダー 就任
- パンシェルジュ検定運営事務局運営[ぱんてな] 2レシピ監修・製作写真撮影 掲載
■スモークサーモンとアボガドのスモーガストルタ
■ベリーベリーサンドイッチケーキ - パンシェルジュ検定 パンシェルジュマスター1級 合格
- 感染症対策マイスター協会 感染症対策マイスター 合格
- NHK [COOL JAPAN]「資格〜Qualifications〜」メディア出演
2020年
- 丸の内 de 地方創生“北茨城市”イベントサポート
- サミットストア春レシピ2020レシピブック掲載
- かほくイタリア野菜アンバサダー就任
- レシピブログNEXT FOODIST就任
- Kai House CULINARY ARTIST CLUB プロの逸品掲載
- （株）はくばく様もち麦レシピ掲載
- Kai House アカデミー第1期生修了
- 八芳園＆パンシェルジュ「究極のシュトレン」開発メンバー
- ヤマガタサンダンデロおせち調理サポート
2019年
- 博報堂DYチョクバイ！オフィシャルサポーター就任
- 節分デコ恵方巻きワークショップ＠大田区
- くまさんマカロンワークショップ＠大田区
- 多田さんのいちごを愛でる会共催
- カゴメ株式会社レシピコンテスト調理担当
- 博報堂DYチョクバイ！農家紹介コラム 執筆
- ホワイトデーお菓子の家ワークショプ＠練馬区・杉並区
- Elle Gourmet フードクリエイター公認料理家に選出
- Mart6月号 高級食パン食べ比べ座談会 掲載
- 博報堂DYチョクバイ！農家紹介コラム 執筆
- カエルマカロン＠杉並区浜田山・足立区・大田区
- カブトムシの和菓子練り切りワークショップ＠新越谷
- ライオン株式会社スムージー講座アシスタント
- 博報堂DYホールディングスオフィシャルサポーターインタビュー 掲載
- 晋遊舎ムック本「LDKパンの便利帳」プロが選ぶマイBESTお取り寄せパン識者として掲載
- ミニモンブランワークショップ＠武蔵小杉
- ハロウインお菓子の家ワークショップ＠杉並区・練馬区
- ファーム十勝 華粉PR撮影
- テーブルコーディネートアンバサダー就任
- タキイ種苗様×野菜ソムリエ品種座談会
- 博報堂DYチョクバイ！直売所掲載年間計76軒
- 博報堂DYチョクバイ！直売所レシピ掲載年間計77件
2018年
- 讀賣新聞全国版 フォトジェニック鍋「花嫁さんのブーケ鍋」レシピ・写真掲載
- チェリーテラスフードアドバイザー退職
- 品川区立中学校社会体験学習和菓子製作担当
- 雛人形和菓子作りワークショップ＠練馬区
- シャカシャカクッキーワークショップ＠杉並区
- ケーキイッチ本部レッスン担当
- アオハタ５５ジャムPR写真 掲載
- 森永乳業HPモッツアレラ×旬野菜夏レシピ 掲載
- アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」花ズッキーニ 掲載
- アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」そらまめ 掲載
- ラクタリスジャポンカマンベールチーズPR写真 掲載
- 紫陽花和菓子ワークショップ＠世田谷区
- 野菜の日イベント 森永乳業モッツアレラ×旬野菜ブース担当
- ヘクセンハウスワークショップ＠世田谷区
- ミシュラン1つ星レストランお節調理サポート
2017年
- アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」そらまめ 掲載
- アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」じゃがいも 掲載
- 日本サンドイッチ協会ケーキイッチ本部レッスン担当
- 茶道体験教室＠大田区
- ケーキイッチワークショップ＠大田区
- 伊達市あんぽ柿PRレシピ写真撮影
- 和菓子練り切りクリスマスツリー＆茶道体験ワークショップ＠練馬区
- アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」大根 掲載
- ミシュラン1つ星レストランお節調理サポート
2016年
- 料理王国シェフ新年会 厨房アシスタント
- 赤土貿易 太陽のマルシェ出店
- ショップチャンネル Vitantonioヨーグルトメーカー生放送アシスタント
- カフェYorimichi Plus カフェメニュー撮影
- Ebisu Baticaクラブイベントフード担当
- All About「オトコノキッチン」撮影スタイリングアシスタント
- 「レミパンプラス」ブックレット・HPフード撮影アシスタント
- ショップチャンネル ビタントニオワッフルホットサンドベーカー生放送アシスタント
- 赤土貿易 Blueberry BBQ Sauce レシピ提供
- 赤土貿易 青山ファーマーズマーケット出店
- 赤土貿易 Blueberry BBQ Sauce レシピ提供
- アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」とうもろこし 掲載
- アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」枝豆 掲載
- 赤土貿易 BBQ SPICE カタログ撮影＠ロックヒルズガーデン
- ネスレアイスミロアレンジレシピ ナイスフォト賞
- 湖池屋HP「トルティアチップス」万能サルサソース 掲載
- 珈琲専門店ベイクドチーズケーキレシピ 提供
- 日本サンドイッチ協会ケーキイッチ公認インストラクター
- ブルドックウスターソースアレンジレシピ ナイスフォト賞
- 伊藤ハム旨包みボリュームリッチハンバーグPR ナイスフォト賞
- ケーキイッチレッスンスタート
- チェリーテラスクッキングアドバイザー勤務開始
- アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」ほうれん草 掲載
- 東京都港区白金にて新たにアトリエを構える
2015年
- 鷲崎健氏 What a Pastaful World PV撮影アシスタント
- American Food Truck Cuisine 出店
- 日本ケロッグフルーツグラノラ雑誌撮影アシスタント
- ショップチャンネル Vitantonioポップコーンメーカー動画撮影アシスタント
- ショップチャンネル デロンギオーブントースター 生放送アシスタント
- 料理王国100選考査アシスタント
- 料理家イベント用レシピ撮影アシスタント
- WMF圧力鍋レシピスタイリング撮影アシスタント
- ショップチャンネル Vitantonioヨーグルトメーカー 生放送アシスタント
- 赤土貿易 太陽のマルシェ出店
- Vitantonio卓上フライヤーパッケージ撮影アシスタント
- 赤土貿易 Blueberry BBQ Sauce カタログ・HP用レシピ撮影
- ネスレ日本×暗闇ごはん Special.T In the Dark フードアシスタント
