講師プロフィール

Atelier Platine主宰 Tomoよりご挨拶

初めまして。

野菜ソムリエプロのおもてなし料理教室Atelier Platine主宰の橋場朋美です。

所有資格を見て頂くと分かりますが全て本気で学んできました。

もちろん、食だけの知識だけではありません。

多くの現場経験からのトークを楽しみながら、終わりの時間が近づいたら「あー帰りたくないなー」と思えるような教室作りを目指しております。

基本的に単発レッスンにしておりますので

お気軽にいらしてくださいね。

所有資格

  • 茶道裏千家助教授
  • 日本野菜ソムリエ協会野菜ソムリエプロ
  • JBAバリスタ
  • 日本サンドイッチ協会ケーキイッチインストラクター
  • 和ハーブアドバイザー
  • 冷凍生活アドバイザー
  • Japan Home Baking School上級
  • パンシェルジュプロフェッショナル2級
  • 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバー
  • チーズプロフェッショナルチーズ検定「コムラード・オブ・チーズ」
  • 貝印株式会社【Kai House Club EXPERT】 他

 

活動実績

企業敬称略

2020年

  • 丸の内 de 地方創生“北茨城市”イベントサポート
  • サミットストア春レシピ2020レシピブック掲載

 

2019年

  • 博報堂DYチョクバイ!オフィシャルサポーター就任
  • 節分デコ恵方巻きワークショップ@大田区
  • くまさんマカロンワークショップ@大田区
  • 多田さんのいちごを愛でる会共催
  • カゴメ株式会社レシピコンテスト調理担当
  • 博報堂DYチョクバイ!農家紹介コラム 執筆
  • ホワイトデーお菓子の家ワークショプ@練馬区・杉並区
  • Elle Gourmet フードクリエイター公認料理家に選出
  • Mart6月号 高級食パン食べ比べ座談会 掲載
  • 博報堂DYチョクバイ!農家紹介コラム 執筆
  • カエルマカロン@杉並区浜田山・足立区・大田区
  • カブトムシの和菓子練り切りワークショップ@新越谷
  • ライオン株式会社スムージー講座アシスタント
  • 博報堂DYホールディングスオフィシャルサポーターインタビュー 掲載
  • 晋遊舎ムック本「LDKパンの便利帳」プロが選ぶマイBESTお取り寄せパン識者として掲載
  • ミニモンブランワークショップ@武蔵小杉
  • ハロウインお菓子の家ワークショップ@杉並区・練馬区
  • ファーム十勝 華粉PR撮影
  • テーブルコーディネートアンバサダー就任
  • タキイ種苗様×野菜ソムリエ品種座談会
  • 博報堂DYチョクバイ!直売所掲載年間計76軒
  • 博報堂DYチョクバイ!直売所レシピ掲載年間計77件

 

2018年

  • 讀賣新聞全国版 フォトジェニック鍋「花嫁さんのブーケ鍋」レシピ・写真掲載
  • チェリーテラスフードアドバイザー退職
  • 品川区立中学校社会体験学習和菓子製作担当
  • 雛人形和菓子作りワークショップ@練馬区
  • シャカシャカクッキーワークショップ@杉並区
  • ケーキイッチ本部レッスン担当
  • アオハタ55ジャムPR写真 掲載
  • 森永乳業HPモッツアレラ×旬野菜夏レシピ 掲載
  • アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」花ズッキーニ 掲載
  • アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」そらまめ 掲載
  • ラクタリスジャポンカマンベールチーズPR写真 掲載
  • 紫陽花和菓子ワークショップ@世田谷区
  • 野菜の日イベント 森永乳業モッツアレラ×旬野菜ブース担当
  • ヘクセンハウスワークショップ@世田谷区
  • ミシュラン1つ星レストランお節調理サポート

 

2017年

  • アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」そらまめ 掲載
  • アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」じゃがいも 掲載
  • 日本サンドイッチ協会ケーキイッチ本部レッスン担当
  • 茶道体験教室@大田区
  • ケーキイッチワークショップ@大田区
  • 伊達市あんぽ柿PRレシピ写真撮影
  • 和菓子練り切りクリスマスツリー&茶道体験ワークショップ@練馬区
  • アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」大根 掲載
  • ミシュラン1つ星レストランお節調理サポート

 

2016年

  • 料理王国シェフ新年会 厨房アシスタント
  • 赤土貿易 太陽のマルシェ出店
  • ショップチャンネル Vitantonioヨーグルトメーカー生放送アシスタント
  • カフェYorimichi Plus カフェメニュー撮影
  • Ebisu Baticaクラブイベントフード担当
  • All About「オトコノキッチン」撮影スタイリングアシスタント
  • 「レミパンプラス」ブックレット・HPフード撮影アシスタント
  • ショップチャンネル ビタントニオワッフルホットサンドベーカー生放送アシスタント
  • 赤土貿易 Blueberry BBQ Sauce レシピ提供
  • 赤土貿易 青山ファーマーズマーケット出店
  • 赤土貿易 Blueberry BBQ Sauce レシピ提供
  • アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」とうもろこし 掲載
  • アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」枝豆 掲載
  • 赤土貿易 BBQ SPICE カタログ撮影@ロックヒルズガーデン
  • ネスレアイスミロアレンジレシピ ナイスフォト賞
  • 湖池屋HP「トルティアチップス」万能サルサソース 掲載
  • 珈琲専門店ベイクドチーズケーキレシピ 提供
  • 日本サンドイッチ協会ケーキイッチ公認インストラクター
  • ブルドックウスターソースアレンジレシピ ナイスフォト賞
  • 伊藤ハム旨包みボリュームリッチハンバーグPR ナイスフォト賞
  • ケーキイッチレッスンスタート
  • チェリーテラスクッキングアドバイザー勤務開始
  • アグリライフ倶楽部「簡単・旬野菜レシピ」ほうれん草 掲載
  • 東京都港区白金にて新たにアトリエを構える

 

2015年

  • 鷲崎健氏 What a Pastaful World PV撮影アシスタント
  • American Food Truck Cuisine 出店
  • 日本ケロッグフルーツグラノラ雑誌撮影アシスタント
  • ショップチャンネル Vitantonioポップコーンメーカー動画撮影アシスタント
  • ショップチャンネル デロンギオーブントースター 生放送アシスタント
  • 料理王国100選考査アシスタント
  • 料理家イベント用レシピ撮影アシスタント
  • WMF圧力鍋レシピスタイリング撮影アシスタント
  • ショップチャンネル Vitantonioヨーグルトメーカー 生放送アシスタント
  • 赤土貿易 太陽のマルシェ出店
  • Vitantonio卓上フライヤーパッケージ撮影アシスタント
  • 赤土貿易 Blueberry BBQ Sauce カタログ・HP用レシピ撮影
  • ネスレ日本×暗闇ごはん Special.T In the Dark フードアシスタント