東京都港区白金にあるアトリエ・プラティーヌ。

こちらでは様々な教室やワークショップを開催しています。

季節のおもてなし料理教室・ケーキイッチ・手ごねパンなどのフード系。
テーブル茶道・着付け・華道など日本の伝統文化など、多岐にわたります。

レッスン日は随時更新。

ワークショップ、メディアのお問い合わせはメッセンジャーにてお願い致します。

 

代表 橋場 朋美

この度はこちらのブログにご来訪頂き
誠にありがとうございます。

和の世界に住みながら、フードの世界へ。
そしてまた和に戻る・・・

遠回りをしたかもしれないけれど
そのことによって
今までとは違った経験をすることが出来ました。

不器用だけれどまっすぐに生きること。
それが私の信条です。

 

季節のおもてなし
料理教室

野菜ソムリエproが教える、旬を大事にするお料理とテーブルコーディネート

テーブル茶道
I

裏千家助教授がお伝えする伝統を守った茶道のお教室

和菓子
ワークショップ

お子様にも大人気の和菓子ワークショップをアトリエでも

着付け

1対1の完全プライベートレッスン。ご自分の着物がお一人で着付けられるようにご指導いたします。

ケーキイッチ

日本サンドイッチ協会認定公式インストラクターがケーキのようなサンドイッチ、ケーキイッチをお伝えします。

その他

外部講師による定期・単発レッスンあり

 

29 minutes ago

Atelier Platine

#沖縄 #マリオットホテル #滞在時間9時間 睡眠時間を入れて。

もっと長く居たかった😭 @ Okinawa Marriott Resort & Spa(オキナワ マリオット リゾート & スパ)
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9 hours ago

Atelier Platine
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22 hours ago

Atelier Platine

#沖縄 #北谷 #カフェ #パンケーキ #ハノン #波音 #テラス #最高 しかし#天気悪い

もっと長く居たかった😭

#アトリエプラティーヌ #日本野菜ソムリエ認定料理教室 #野菜ソムリエプロ #野菜ソムリエ #フードコーディネーター #料理教室東京 #港区 #白金 #グルメ #vegetables #sommelier #cookingschool #tokyo #gourmet

@ シーサイドカフェハノン Cafe Hannon
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2 days ago

Atelier Platine

香川・愛媛せとうち旬彩館のひめのつきで

愛媛オリジナルひめのつきと白菜の甘酢漬け(2人分)
<材料>
ひめのつき(みかん) 1個
白菜 2枚
塩 少々

A甘酢だれ
 甘酢 大さじ2
 レモン汁 大さじ1
 塩胡椒 少々
 サラダ油 小さじ1

<作り方>
1 白菜を縦3等分に、横幅1cmにカットする。
2 ひめのつきの薄皮をむき、果肉を取り出す。
3 ビニール袋に白菜、塩を入れて、袋を振って塩を全体になじませて
そのまま10分置いておく。
4 白菜がしんなりしたら水気を絞る。
5 ボウルにAを入れしっかりと混ぜ、白菜、ひめのつきと合わせていく。
6 よく冷やしてから盛り付けて完成!

<ポイント>
・甘酢の簡単な作り方:酢300ml、砂糖大さじ8、塩小さじ2を小鍋で煮立たせて、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱をとって完成。#ひめのつき #ミカン #愛媛 #香川 #瀬戸内 #アンテナショップ #チョクバイ #オフィシャルサポーター

#アトリエプラティーヌ #日本野菜ソムリエ認定料理教室 #野菜ソムリエプロ #野菜ソムリエ #フードコーディネーター #料理教室東京 #港区 #白金 #グルメ #vegetables #sommelier #cookingschool #tokyo #gourmet

@ Minato-ku, Tokyo, Japan
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2 days ago

Atelier Platine

香川・愛媛せとうち旬彩館

〒105-0004 東京都港区新橋2-19-10 新橋マリンビル1・2F
1F 特産品ショップ 10:00~20:00 
アクセス
JR「新橋駅」銀座口より徒歩1分
東京メトロ銀座線「新橋駅」2番出口すぐ
ゆりかもめ「新橋駅」より徒歩3分
都営浅草線「新橋駅」より徒歩3分
都営大江戸線「汐留駅」より徒歩5分

祝リニューアルオープン」と掲げられた入り口を入る。瀬戸内と言っても#香川 県と#愛媛 県がメイン。当然のことながら#オリーブ 関係・讃岐うどんが目に入る。#希少糖 も気になるが、店内の産直マルシェのコーナーへ。野菜は通常に見かけるものばかりだったが、やはり柑橘の種類の多さには驚く。初めて見た、愛媛県オリジナル品種の「ひめのつき」を手にする。日向夏とアンコールの掛け合わせとのこと。普通に一つを食べてから、レシピを考えたいと思う。・#ひめのつき #みかん #ミカン #柑橘 #チョクバイ #オフィシャルサポーター #アンテナショップ

#アトリエプラティーヌ #日本野菜ソムリエ認定料理教室 #野菜ソムリエプロ #野菜ソムリエ #フードコーディネーター #料理教室東京 #港区 #白金 #グルメ #vegetables #sommelier #cookingschool #tokyo #gourmet

@ 香川・愛媛せとうち旬彩館
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