第10回 簡単・旬野菜レシピ 「じゃがいも」
ご訪問ありがとうございます。 季節のおもてなし料理教室 Atelier Platine主宰 野菜ソムリエプロのTomomiです。 長いことブログの更新が出来ずに 大変失礼致しました。 言い訳をすると… なんと！この度４月…
第９回 簡単・旬野菜レシピ 「葉物野菜の冷凍保存」
ご訪問ありがとうございます。 野菜ソムリエプロ＆冷凍生活アドバイザーのTomomiです。 私は日本野菜ソムリエ協会に所属している 野菜ソムリエproなのですが 野菜ソムリエが自己研鑽出来るように 協会では多くの講座が開か…
リストランテホンダのおせち
ご訪問ありがとうございます。 港区白金でおもてなし料理教室 テーブル茶道教室などを 開催しております アトリエプラティーヌ主宰の Tomomi です。 今年こそはブログに力を入れて… と思いきや、もう七草がゆを 頂いてる…
市販のもので！ピニャータカップケーキの作り方
ご訪問ありがとうございます。 日本野菜ソムリエ協会公認 おもてなし料理教室アトリエココ主宰 フードコーディネーターのTomoです。 さて本日はハロウィン！ 我が家の周りは外国の方が 結構お住まいなので 子供達は夜になると…
簡単・旬野菜レシピ第６回「そら豆」
ご訪問ありがとうございます。 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 アトリエココ主宰のTomoです。 今回も私の所属するファームのHP用に レシピをアップ致しました。 夏と冬が抜けてしまいましたよね。 すみません(T ^ T…
春野菜でピクルスを作ろう
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰 野菜ソムリエプロの Tomoです。 先日のワークショップで作った 参加者皆様のピクルス！ それぞれの個性が出ていますね。 前回の野菜ソムリエって？に 続いて、私…
野菜ソムリエって？
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰 野菜ソムリエプロのTomoです。 こちらが野菜ソムリエの正装。 リボンは赤が野菜ソムリエ、 緑が野菜ソムリエプロ そして紫が野菜ソムリエ上級プロと なっておりま…
テーブルウェアフェスティバル2018
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰 フードコーディネーターの Tomoです。 さて先日、毎年恒例 東京ドームで開催される テーブルウェアフェスティバルに 行って参りました。 テーブルウェアフェステ…
愛媛県レストランキックオフパーティー
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰・フードコーディネーター＆ 野菜ソムリエProのTomoです。 先日、昨年に続き えひめスイーツキャンペーンの キックオフパーティーへ 伺って参りました。 愛媛県…
「大熊真理先生のベジフルカッティング」のご紹介
ご訪問ありがとうございます。 Atelier CoCo主宰 野菜ソムリエProのTomoです。 今回は、私が毎月楽しみにしている ベジフルカッティングレッスンに なんと奇跡的にお席に キャンセルが出たとのコト！ せっかく…
講師プロフィール
アトリエ・プラティーヌにご来訪頂き、誠にありがとうございます。
和の世界に住みながら、フードの世界へ。
そしてまた和に戻る・・・
遠回りをしたかもしれないけれど、そのことによって、今までとは違った経験をすることが出来ました。
不器用だけれどまっすぐに生きること。
それが私の信条です。
代表 橋場 朋美