ご訪問ありがとうございます。
フードコーディネーター・野菜ソムリエプロ
Atelier Platine主宰 Tomomiです。
海に気軽に行っていたのが嘘みたい。
…家から出ることが出来ません。
お買い物も命がけ、気合を入れていかないと
もう色々と負けそう。
そんな久しぶりにメンタル弱めになった時に
救ってくれたのはやはり「食」❤️
…単なる食いしん坊ですね。
この状態になって飲食店は本当に
経営が大変です。その逆境に負けまいと
「テイクアウト」「デリバリー」を
スタートしたお店が多くなりました。
そんな時に私の師匠？
「リストランテホンダ」の本多シェフが
テイクアウトを始めると！
ああー取りに行きたーい
でもバスに乗るのがこわーい
と悩んでいたらなんと発送も
してくださるとのこと。
…いいのか？
お家でミシュラン一つ星の
お料理が食べられるなんて
またとないチャンス！
（ポジティブに捉えることにしましょう）
早速ご連絡させて頂きました♪
リストランテホンダとは？
オーナーシェフ本多哲也が手がける
青山・外苑前にあるイタリアンレストラン。
上質な旬食材をふんだんに使用した美味しく健康的なお料理と
こだわり抜いたワインをご提供します。
ミシュラン一つ星10回。
（紹介文より）
RISTORANTE HONDA HP
リストランテホンダのホームページはこちらから
お取り寄せの詳細も
随時更新されています。
おうちランテホンダを大公開！
さて日時指定をして届いた
クール便の中身はこんな感じです。
全部真空パックされている。
一つ一つ手書きで
これが「何の何」を
丁寧に書いてある！
…泣きそうT^T
スタッフの皆様の
一生懸命な気持ちが
伝わってきます。
とはいえ
こんなチャンスは滅多にない！
それならリストランテホンダごっこを
しよう♪
ホンダが内装リニューアル前に
頂いたテーブルに飾ってあったサンゴと
当時グレーのクロスで
なんとなく
「昔のホンダ」をイメージ。
お手拭きが置いてある
スレートの板を置く。
グリッシーニの代わりは
うちにもなかったから…
竹串で（笑）←雰囲気ねw
しかーし
あのホンダのセンスの良い
一点ものみたいなお皿がない！
それはもう仕方ないから
私のコレクションを使う。
さらに盛り付け…（やばい）
正しいかどうかわかんないけれど
やってみよう！
リストランテホンダごっこ
Antipasti
季節野菜たっぷりのミネストローネ
器：ベッキオホワイトスープカップ
…わかってる、実際はきっと
スーププレートだよね。
スタートがほっこり味で
なんか嬉しい♪
真鯛のソテー
菜の花とふきのとうソース
器：とうしょう窯
フラットリムプレート大 紫
答え合わせでわかるのだけれど
ふきのとうソースは
真鯛の下に敷くのだったの。
真鯛がふわふわしたままで
ソースのほんのり苦味が
春ですよーって教えてくれる。
Primo piatto
ヤリイカとイカ墨のスパゲッティ
器：IKEAリムプレート
外出中だと食べにくいし
（口の周りが大変）
家でも作りたくないけれど
美味しいイカ墨パスタ！
ヤリイカが柔らかいのなんのって。
そして気兼ねなく
歯を黒く出来る〜！
Secondo piatto
仔牛肉のクリーム煮
器：ジノリベッキオホワイト24cm
お肉もソースも付け合せも
ピスタチオも全て小分けに
パッキングされて入っていたのですよ。
そして仔牛の柔らかいことと言ったら❤️
Dolce
ブラッドオレンジのババ
器：宝寿窯 白金彩麻葉紋
ババは焼き菓子をラム酒風
シロップで漬けたもの。
ババはジュワーっと
ブラッドオレンジで爽やかに。
オレンジピールでまたちょっと大人味に。
…幸せすぎる❤️
答え合わせ
シェフから届いたか？と連絡が来た。
うん、でも盛り付け方がわからないです
と答えたら
写真が送られて来た。
それがこちら！！！
ごめんなさーいT^T
結構違ったね…
遅かったよ、もう温かいうちに
食べちゃったもんね。
でも美味しく頂きました。
ありがとうございました！
お取り寄せ・テイクアウトについて
レストランだけでなく
どのお店も手探りで
始めたことが多いと思います。
デリバリーもご自身でされている
お店の方も多いでしょう。
いつもは出来立てをそのまま
お客様に提供する。
それが普通だったのに…
もちろん飲食店だけでなく
今回のコロナの影響を受けた
業種は本当に多いでしょう。
我が家も然り。
こんな贅沢は当分出来ないけれど
この美味しさを糧に次も頼めるように
自分が今、出来ることを
一つ一つ考えながら
行動したいと思います。
個々のお店の情報は
お店のHPでチェックしてから
行くことをお勧めいたします。
完全予約制のところもあります。
みんなで負けない。
みんなで最後は笑いたい。
自分もいつまで強がりを
言っていられるかわからない。
けれど…頑張る。絶対に。
Atelier Platine
Tomomi
コメントを残す