ご訪問ありがとうございます。
野菜ソムリエプロの
おもてなし料理教室主宰
橋場朋美です。
今回は
スパイスアンバサダーとして
「ハウス食品×フーディストパーク」の
コラボ広告企画に参加しております。
後期もスパイスを
モニタープレゼントして頂きました。
ピリッと系が多いですね。
今回のお題はお鍋です。
やっと寒くなって
お鍋の気分になりました。
今年は本当に暑い日が続き
秋をすっ飛ばして冬になった
イメージですね。
少々スタートが遅くなりましたが
こちらのスパイスを存分に使った
お鍋をご紹介したいと思います。
スパイスを使って簡単に！
爽やかな香り際立つアジア風ゆず鍋
＜材料＞２人分
豚バラ肉 200g
白菜 1/4個（約400g）
青梗菜 １束（約160g）
ハウスゆずペースト 大さじ１
しめじ 1パック（約100g）
長ネギ 1本 （約100g）
■鍋のベースA
水 700ml
紹興酒 大さじ２
みりん 大さじ１
鶏がらスープの素 大さじ１
GABAN五香粉＜パウダー＞ 小さじ１
塩 小さじ１
■お好みで
ハウス 柚子こしょう 少々
＜下準備＞
・食材を切る。
白菜 葉と芯に切り分ける。
葉を食べやすい大きさに切り
芯はそぎ切りにする。
青梗菜 一枚ずつ剥がして硬い白い部分と
葉を切り分ける。
白い部分は削ぎ切りに。
葉も食べやすいサイズに切る。
しめじ 石づきを切り落とし、ほぐす。
長ネギ １cm幅の斜め切り
豚肉 ５cm幅に切る
＜作り方＞
１ 鍋のベースAを鍋に入れて混ぜ
中火にかけます。
２ 沸騰してきたら煮えにくい
食材から入れて中火で加熱します。
３ 再度沸騰したら蓋をして
肉に火が通るまで加熱します。
４ 蓋をあけ、それぞれの器にとりわけ
お好みでハウス柚子こしょうを
添えてお召し上がりください。
器の端にちょこっと♪
今回のスパイス
メインはこちら！
ハウスゆずペースト
国産ゆず原料を使用し
すっきりとさわやかな果汁と
ほんのり苦みのある皮を
バランスよくブレンドしました
（ハウス食品HP)
GABAN五香粉＜パウダー＞
・肉料理や魚料理に
中華風の香りづけを。
・鶏手羽の煮込み
揚げ魚の香り漬けなどに。
（ハウス食品HP)
ハウス柚子こしょう
さわやかな柚子の香りや酸味と
ピリッとした青唐辛子の辛さが
味わえる柚子こしょうです。
素材を活かした無着色タイプです。
（ハウス食品HP)
最後に
こちらのスパイスを使うだけで
とても爽やかなお鍋が出来上がります。
市販のお鍋の素を
使うのも便利ですが
・在庫を切らしてしまったとき
・水炊きに飽きてしまったとき
・スッとした温かいお食事を
いただきたいとき
どうぞお試しくださいね。
Atelier Platine
Tomomi
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どうも五香粉が好きらしいw
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