ご訪問ありがとうございます。
季節のおもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
野菜ソムリエプロのTomomiです。
長いことブログの更新が出来ずに
大変失礼致しました。
言い訳をすると…
なんと！この度４月から
『ELLE gourmet』エルグルメ
というお料理雑誌の
フードクリエイター部に所属することに
なりました。
（もう６月だけれど
今更の発表ですみません）
そこから色んな意味で忙しくなりまして。
本当にありがたいことなのですが♡
…とにかくブログを頑張るっ！
（毎回思うのだけれどね）
エルグルメに関してはまた改めて書くとして
今回は私のお世話になっている
アグリライフ倶楽部のHP用
第１０回「簡単・旬野菜レシピ」
「じゃがいも」です。
簡単・旬野菜レシピ「じゃがいも」
今年も昨年に引き続き大豊作でしたねー！
ん？じゃがいもに関しては
今までダメだった年は
なかったような気がします。
さすが地下水豊富な畑！
さて前回はハッセルバックポテトを
作りましたが
簡単・旬野菜レシピ第５回「じゃがいも」
⬆️
こちらを参照
今年はもっと簡単！
揚げて和えるだけの
簡単で美味しいレシピを
お伝えいたします。
小さめのじゃがいもを使いましょう
ホームパーティーでも
家飲みでの気軽に出せる一品。
畑で掘ったじゃがいもの小さなもので
皮を剥くなんて面倒だ！な
サイズを選ぶとさらに楽チン。
なんせ皮を剥かないから。
私たちの畑のじゃがいもは
メークインとキタアカリですが
小さかったらもう種類を気にせず
一緒に揚げちゃいましょ！
小さめのじゃがいもで！
揚げじゃがいものスイートチリソース和え
サワークリームを添えて
＜材料＞2人分 20分
小さなじゃがいも １８０g
スイートチリソース 大さじ１
サワークリーム 大さじ１
ミント（飾り用） 数枚
揚げ油 適量
塩・黒胡椒 適量
＜作り方＞
１ 小さなじゃがいもは皮を剥かずに良く洗い
耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで3分加熱。
ペーパーで水気をしっかり拭き。半分にカットする。
２ 揚げ油を170度に熱し、じゃがいもを
中火でじっくり5分ほど揚げる。
３ じゃがいもに竹串が通ったら取り出し
熱いうちにスイートチリソース
塩、黒胡椒をして軽く和える。
４ 器に盛り付けて、サワークリームを乗せ
ミントを飾って出来上がり。
スイートチリソースの活用
余りがちのスイートチリソース
実は意外に万能ソースです。
〇〇につけて〜はもちろん
ケチャップに混ぜてエビと炒めても
鶏肉をスイートチリソースに漬けて焼いても良し。
このじゃがいもレシピをきっかけに
スイートチリソースも活用してみてください。
最後に
いかがでしたでしょうか？
ファームのHPにも同じように
掲載される予定です。
ご不明な点がありましたら
こちらにご連絡くださいませ。
今年も大好きなこちらを収穫！
花ズッキーニ♪
花ズッキーニのレシピはこちら！
⬇️
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