こんばんは。フードコーディネーターの朋さんです。
写真のアップに手間取り
ブログの更新が出来ませんでしたが
奇跡的に？写真が取り込めた！やった🎶
何度、買ったばかりのMacを諦めて
Windowsに戻ろうかと思ったことか。
写真アップの奇跡が続きている間に
（多分私の操作ミスなんだろうけれど）
BLUEBERRY BBQ SAUCEご購入されたお客様の
リクエストで他の案件より先に
ソースのアレンジレシピを
ご紹介したいと思います。
BLUEBERRY BBQ SAUCEのお取り扱いサイトはこちら！
今回はちょっと豪華な感じに
仕上げてみました☆
爽やか簡単！
本格的ブルーベリーソースの作り方
pork sautéに添えて…
なんだかすっごい凝ったソースに見えますよね？
でもソースはたった５分で完成してしまうのです。
そちらのレシピを大公開！
＜材料＞４人分
・フレッシュブルーベリー ４０個
・バター １０g
・赤ワイン ３０cc
・BLUEBERRY BBQ SAUCE ５０cc
・ソテー用ポーク ４枚
・塩 胡椒 適量
＜作り方＞
１ 熱したソースパンにバターを入れ
フレッシュブルーベリーを加え、ソテーする。
２ 水分が出て全体にバターと馴染んできたら
赤ワインを加え、煮詰める。
３ BLUEBERRY BBQ SAUCE を加えさらに煮詰める。
４ 塩、胡椒したポークをソテーしてソースを添える。
＜ポイント＞
・生のブルーベリーを使うことで
BBQ SAUCEに含まれるフルーツの甘みと酸味を
より楽しむことが出来る。
・バターでソテーし、赤ワインを加えることで
味に重厚感と濃厚さが出てくる。
なんて本格的に見えるのでしょう🎶
お味もさっぱりと瓶から出したソースを
そのまま使うのも良いのですが
こうやって一手間かけると
少しなんか…多少頑張ってる感じに見えますよね。
白身魚と合わせても…
さっぱりのした白身のお魚のソテーと
甘酸っぱいフレッシュなソースとのマリアージュ❤️
今回はカジキマグロで。
是非お試しあれ！
朋さんの本日のつぶやき
フレッシュな果物や野菜に火を通すと
なんとなく本格的なものが出来る気がする。
朋さんより
はじめまして(^^*)ブルーベリーソースとポーク(^^*)本当にさっぱりといただけそうですよね(^^*)