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野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです
そら豆が最盛期を迎えましたね。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_3856-225x300.jpg)
来週もまだ採れるサイズがあるから
残しておこう。
今年はどの野菜も
生育が早いなあと感じます。
他の畑では花ズッキーニも
咲いていた。
早いー!!!
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7278-200x300.jpg)
そら豆…本当に空に向かって
育ってますね。
そういえばそら豆って
色々な漢字で書かれていますよね。
そら豆の名前の由来をご存知ですか?
そら豆の名前の由来
豆果(さや)が空に向かってつくため「空豆」
または蚕を飼う初夏に食べ
さやの形が蚕に似ていることから「蚕豆」という字があてられた。
酒処では「天豆」と表示している場合も多い。
(Wikipediaより)
畑で育っているのを見ると
イメージでは「空豆」かな。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7278-200x300.jpg)
でも空に向かっているそら豆は
まだ未成熟です。
このように、下を向いたら収穫の合図です。
チョキン!
今日は4株からこんなに
収穫出来ました!
借りている畑の場所によっては
湿気が多くて傷んでしまったり
虫がついてしまったり…
また、同じ場所でも毎年違います。
たった5坪の畑でも
こんな色々起きるのだから
生産者さん達の大変さを
痛感します。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_3849-300x225.jpg)
こういうときは
ナナホシテントウにも
助けてもらいましょう!
…5坪だったら何匹いてくれたら
助かるのだろう?
さて今回ご紹介するのは2品。
こちらではまず1品。
簡単すぎるそら豆グリル
です。
レシピじゃないのは重々承知。
すみません。
茹でたそら豆ももちろん美味しいのですが
いちいち鞘から出してー
豆の皮に包丁を入れてー
小鍋を用意してー
ザルもー…
となると
洗い物が意外とありますよね。
しかーし!グリルは本当に簡単。
そら豆の鞘ごと魚焼きグリル
もしくはトースターに
放り込んでしまえば良いのです。
それもフッカフカの鞘の中で
蒸し焼きにされるわけですから
栄養価も逃げず、洗い物もほとんど出ません。
2品目を用意している間に
そら豆のグリルを作っておけば
お腹が空いているご家族に食べてもらえるので
おすすめです。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7353-300x200.jpg)
レシピに起こすほどではないのですが
一応目安の時間などご紹介いたしますね。
簡単すぎるそら豆グリル
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_6575-200x300.jpg)
<材料>2人分
そら豆(鞘ごと) 4−6本
塩 お好みで
<作り方>
1 そら豆の鞘をしっかりと洗い、予熱なしでグリルに入れます。
2 5−7分を目安に。鞘に焦げ目がついてきたら出来上がりです。
焦げすぎると火災報知器が作動するのでご注意を。
3 鞘を開き、薄皮をむいて、好みで塩をつけてお召し上がりください。
<ポイント>
・鞘を開くときは、火傷に注意してください。
・旨味も甘味も凝縮されて、塩ゆでとはまた違った
お味を楽しめます。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7354-300x200.jpg)
こちらをハフハフ言いながら
ご家族に楽しんでいただいているときに
もう一品。
それは次の投稿で!
Atelier Platine
Tomomi
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