ご訪問ありがとうございます。
東京港区白金
野菜ソムリエプロの料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです。
今回は夏野菜を使って
この度「ヤマキ様×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しております。
モニターコラボ広告企画
【レシピブログの
「おいしさそのまま！めんつゆで簡単減塩しよう」
レシピモニター参加中】
簡単減塩料理レシピ
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今回は「お塩ひかえめめんつゆ」を
モニタープレゼントして頂きました。
ただいま浸し中〜♪
ヤマキめんつゆお塩ひかえめ
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前回に引き続き
「ヤマキめんつゆお塩ひかえめ」を使って
夏野菜の揚げ浸しを作りました。
簡単！旬の夏野菜の揚げ浸し
＜材料＞（２人分）
なず 2本（約200g）
ズッキーニ 緑1/2本(約100g)
黄色1/2本(約100g)
しいたけ ３個(約50g)
みょうが １本（約15g）
ヤマキめんつゆお塩ひかえめ 200ml
水 100ml
サラダ油 適量(約200ml)
＜作り方＞
１ なすはヘタを落として
縦4等分にして水に５分ほどさらし
ペーパーで水気をしっかりとる。
ズッキーニはナスと同じくらいのサイズに
４等分にカットする。
しいたけは石づきをとり半分にカットする。
みょうがも縦半分にカットする。
２ めんつゆと水を野菜が入るサイズの
保存容器（蓋つきがおすすめ）に入れておく。
（最後そのまま冷蔵庫に保存する予定のもの）
シンデレラフィット✨気持ちいい〜！
３ 鍋に油を170-180℃に熱し
野菜を素揚げする。
1-2分を目安に取り出し、バットで油を切り
熱いままめんつゆに漬ける。
粗熱がとれたら保存容器ごと
冷蔵庫2-4時間冷やす。
４ 器に盛り付けて完成。
＜ポイント＞
・みょうがはさっと揚げる程度で
食感と風味を残しておくと良いでしょう。
ヤマキめんつゆお塩ひかえめのすごいところ
いつもは出汁をとり、醤油、みりんを
火にかけて…と一仕事を終えてから
次の料理に入ります。
が、市販のめんつゆは蓋を開けて
そのまま容器に入れるだけで
美味しいめんつゆが出来ている！
特に「お塩ひかえめのめんつゆ」は
出汁がしっかり効いていて
塩分が少ないので
このような「浸す料理」では
特に「味が濃すぎた！」や
「塩味がきつい」ということが
ありません。
モニターに参加しなかったら
こちらの「お塩ひかえめのめんつゆ」に
出会うことはなかったでしょう。
最後に
いかがでしたでしょうか？
忙しい日々で出汁を毎回引くのも
きついことも正直あります。
そういう時は、美味しい調味料を
冷蔵庫に入れておくだけで
自分を追い込まないな…と
今回改めて感じました。
Atelier Platine
Tomomi
こちらも「ヤマキめんつゆお塩ひかえめ」の
レシピです。ご参考に！
↓
＜レシピあり＞空調で冷えた体に！簡単豚しゃぶスープ
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