えひめスイーツキャンペーンとは？

キャンペーンは愛媛県産品を使った料理を楽しんでもらい
消費拡大につなげようと県が16年から催しており
3回目の今年は1月～3月15日に都内37店、関西18店で催します。
県ブランド戦略課によると、口コミでのPR効果は大きく
過去のキャンペーンに参加したレストランで恒常的に
愛媛産食材が使われるようになるといった効果も出ています。
（愛媛新聞社より）

キックオフパーティーはレストラン
「キハチ青山本店」で行われました。

キックオフパーティーレポート

今回のイベント主催者の皆様の
ご挨拶からスタート。

写真はレストランKIHACHIオーナー
熊谷喜八シェフと
我が野菜ソムリエ協会の王理恵理事。

もう記者会見みたいな状態w

ウエルカムドリンク。
この柑橘ジュースの種類の多さに圧倒されます。
さすが愛媛！！！

シェフたちもスタンバイOK!
そしてお料理がどんどん並び始めまーす。

愛媛県産の食材を使って

KIHACHIではデザートだけでなく
メイン料理もキャンペーン中に
頂けるとのこと。

今回はキックオフパーティーに
合わせ愛媛の柑橘を使った
キハチシェフならではの
お料理が並びました🍊

みかん寿司キハチ風

寿司なのにエスニック料理風w
そして爽やかな後味です。

みかん鯛のカルパッチョ
水産王国愛媛県で育てられたお魚は
「愛育フィッシュ」と呼ばれているそうです。

みかんブリのスパイス焼き

しっとりとした鰤。
全くパサパサ感がありません。

写真に指が入っておりますが、こちらは
片方がプレートをもち、片方が写真を撮るという
相方フードコーディネーターKumikoさんとの
絶妙な連携プレー。
相変わらず息の合う仕事をする二人です。

愛媛野菜のバーニャカウダ

野菜ソムリエ的には嬉しい一品です。

牡蠣と焼き葱の味噌
クリームスパゲッティ
柚子風味

片方のガストロノームパンは
パスタは乗っていても
牡蠣だけが消えていました。
気持ちはわかりますけどねw

みかん鯛と天使の海老のカダイフ

カダイフはとうもろこし・小麦粉・塩を
水でよく練り、糸状にしたもの。
フランスでは「天使の髪」ともいわれています。
さらに「天使の海老」が！
QUALICERT認証の唯一の海老。
天使がダブルで舞い降りた感じです。

あんぽ柿と粕漬けにしたフォアグラの
クロスティーニ

まさかのあんぽ柿がこんな
大人っぽいお料理に！

１２月にあんぽ柿で２種類の
お料理を作りましたが
絶対にこのレシピは
考えつかなかったわ(T ^ T)
まだまだ勉強が足りませんね。

キハチシェフが切り分けて下さいます。

感動〜♪

愛媛甘とろ豚のムッシュ風

柔らかいお肉でナイフなしで
いただけます。
しっとりとしてジューシー！

えひめスイーツキャンペーン

KIHACHIだけでなく
201８年3月15日まで都内及び
京阪神の55店舗にて
愛媛県の旬を楽しむ事が出来るとのこと！

詳しくは「 えひめスイーツ 」で検索を🎶

最後に