ご訪問ありがとうございます。
野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです
今回はスパイスアンバサダー
としての投稿です。
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加中♪
毎回、モニタープレゼントされた
いわゆる「スパイス」を使って
テーマに沿ったレシピを
作るのですが…
今回は珍しく
チューブがお題。
本当に便利すぎる！
ちょい足しで
ワンランクアップの調味料
ビネ果 です。
ビネ果とは？
果汁とお酢をブレンドした
ビネガーペーストで
お酢を手軽においしく
使いやすく。
いろいろなメニューに
お使いいただけます。
（ハウス食品HPより）
本当に便利なのですよ。
普通はお酢と果汁を加えて作る
フルーツビネガー。
あ、水っぽくなってしまったーとか
絞ったら味が抜けたーとか
カチッと味を決めることが
難しいことがありますが
こちらのビネ果。
なんとペースト状なのです！
ペーストなので
ちょこんと乗せるのに最適！
液体ではないので
ダラーっと垂れてこない。
そして３種類もある♪
特に今回のレシピに使った
ざくろなんて
旬の秋ですら
ざくろ自体がスーパーに
販売されていることは
あまりない。
見かけるとしたら、日本庭園の
庭木になっている姿くらい。
（食べてはダメですよー）
今回はこのビネ果 ざくろを使って
簡単で美しい浅漬けを作りました。
…食べられるの？
この花？？？
バラにしか見えない？紅くるりの浅漬けざくろ風味
＜材料＞２人分
紅くるり大根 200g
塩 小さじ1/4
ビネ果ざくろ 小さじ２
＜作り方＞
１ 紅くるり大根を薄くスライスする。
２ 塩を振って10分ほどおき
しんなりさせる。
３ ２の水気をペーパーで
挟むようにとり
ボウルにビネ果ざくろを入れ
よく混ぜてなじませる。
☆大根を折らないように注意して混ぜること。
４ このまま器に盛り付けてもOK。
＜バラの花のようにしたい場合＞
スライスした大根一枚を細長く丸めて芯を作る。
周りに一枚、一枚、丁寧に
頭を揃えてるようにして
芯に巻き付けていくと
綺麗なバラのようになる。
筒型の器に入れて、完成。
＜ポイント＞
・今回は紅くるり大根で
真っ赤な薔薇のように
作りましたが
一般的な白い大根で作れば
白い薔薇が出来上がります。
・今回はビネ果のざくろを
使いましたが
他のマスカット
グレープフルーツも
ピッタリ合います。
・薔薇にするならとにかく
大根を折らないように
丁寧に扱うことが大事です。
水分を取るときに、ぎゅっと
絞らないようにしましょう。
最後に
いかがでしたでしょうか？
コツとちょうど良い器があれば
簡単に、手早く作れます。
100本の薔薇の花束も欲しいけれど
100個の薔薇の浅漬けも
きっと嬉しい…かな？w
Atelier Platine
Tomomi
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レシピはパンフレットに
載っていま…したm(_ _)m
（配布期間終了）
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炊飯器に入れるだけ♡
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