こんばんは。フードコーディネーターの朋さんです。

ここのところBLUEBERRY BBQ SAUCEに
かかりきりですが、ブログの優先順位の
問題ですので気にしないでくださいね(汗）

さて、今回は前回作った
ちょっと豪華なフレッシュブルーベリーソースを
さらにアレンジしたソースのご紹介です。

写真をご覧になるとおわかりになるかと
思いますが同じメインディッシュに
ソースを添えています。

はい。コピーではありません。
ソースのみ替えてます。
それだけこのベースとなる
BLUEBERRY BBQ SAUCEが
万能なソースなわけです。

ベースとなる
BLUEBERRY BBQ SAUCEはこちらから

http://www.rdtp.jp/shop/
今回はお魚バージョンで…

フレッシュなのにクリーミー♪
優しいブルーベリーソース

＜材料＞
・本格的ブルーベリーソース　大さじ４
（ソースその１を使います）
・生クリーム　大さじ２
・カジキマグロ切り身　４枚
・塩　胡椒　小麦粉　適量

＜作り方＞
１　ソースパンに本格的ブルーベリーソースを
煮詰めてから火を消し、生クリームを加える。
２　カジキマグロに塩、胡椒、小麦粉をはたき
ムニエルにする。
３　１のソースを添える。

＜ポイント＞
・生クリームを入れたらあまり火をいれないこと。
もったりしたり、分離してしまうこともあります。
・角がなくなり、濃厚クリーミーに。

もちろんお肉にも…

酸味よりクリーミーな気分な時は
こちらのソースでお楽しみくださいね。

朋さんの本日のつぶやき

バターと生クリームを一緒にしたら
少しはフレンチに近づいている

…かもしれないね♪

朋さんより