<レシピあり>ピーマンと桜えびのホイル焼き

ご訪問ありがとうございます。

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです。

 

この度
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しております。

先日、茨城県産ピーマンを
モニタープレゼントして頂きました。

 

待ち受けにしたいくらい
美しいピーマン。

どうでも良い情報ですが
私のパソコンの背景は

古いMacはカラフル人参

今のMacはドラゴンフルーツが

(どちらもハワイのファーマーズマーケットで
撮影させていただきました♪)

このように画面いっぱいに
張り付いています。

野菜ソムリエ的にはかなり
萌えるのですが
他の人から見ると
どうも気持ち悪いようです。

 

前回のレンチンで!簡単無限ピーマンナムル

 

が、あまりにも普通すぎたので
少々春らしいピーマンレシピのご紹介です。

 

もっと簡単!ピーマンと桜えびのホイル焼き

 

<材料>2人分

ピーマン 2個
桜エビ(乾燥) 5g
ピザ用チーズ 40g
黒胡椒 多め

<作り方>

1 ピーマンを半分にカットして、ヘタとタネと白いわたを取り除く。

2 大きめのホイルの上にピーマンを2個のせ、中にチーズと桜エビを入れて包む。
同じものを2セット作る。

3 トースターで15分焼いて、ピーマンが柔らかくなっていたら完成。
皿に乗せて、ホイルを開いて、上から黒胡椒を多めにかける。

…ナムルよりもっと簡単すぎてますね(笑)

ですのでポイントとして汎用性を
つらつら書き出します。

ポイント色々

・チーズの種類によって塩分が違うので
お好みで塩を足してください。

・桜エビを使うと、エビから出る出汁もあり
また一味違ったホイル焼きになります。

・ホイル焼きなので、キノコでもベーコンでも
何を入れても美味しくなると思われます。

・桜エビがなかったら、チーズだけでも
十分美味しい作り方です。
チーズの種類を変えても、色々と混ぜても
美味しく頂けます。

・ホットプレートで作るのもあり。
BBQで網の端っこに置いて
じっくり蒸し焼きにするのも良いですよ。

話は逸れますが、BBQの時って
結構野菜が焦げだりしますよね?
中が生焼けだったり。
気がついたら生焦げ野菜がその辺りに積んであったり。

そんな時には最初からホイルで包んで火を通し
そのまま焼肉のタレと食べても良いし
ホイルから取り出して網の上で焼き目をつけるのも
良いですよー。
…BBQ歴=年齢に近いかも。
小さな頃から人が集まると
BBQばかりしていた家族でしたね…w

元に戻って。
ピーマンの硬さにはお好みがありますので
固めでお召し上がりになって頂いても良し。
クタクタな柔らかさになっても良し。

ちなみに私は
すっごくクタクタになるまでの
ピーマンのホイル焼きが大好きです❤️

こちらのレシピはホイルに全て包んで
冷蔵庫に人数分スタンバイしておけば
時間がバラバラに帰ってくるご家族のために
大変重宝します。

インターホンが鳴った途端にホイルごと
トースターにぽいっと入れてしまえば
手を洗ってお着替えをしている間に
熱々が出来上がるのです。
手を汚すことなく
ホイルのままお皿に乗せれば
洗い物も簡単になる一品!

おつまみにもおすすめです♪
是非お試しください。

 

Atelier Platine
Tomomi

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ABOUTこの記事をかいた人

東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。