こんばんは。野菜ソムリエ＆フードコーディネーターの朋です。

今年もあと２ヶ月を切りました。
そして毎年恒例、この時期の喉風邪からの声が出なくなるバージョン(ｰｰ;)
電話も出来ないし、インターホンに出ても切られる始末。
喉だけでなく、鼻も詰まりだすと人間、思考回路が停止すると思う。

さて今回は「デルモンテリコピンリッチ　トマトソース」のモニター！

デルモンテリコピンリッチトマトソースとは

「リコピンリッチ　トマトソース」は、完熟トマトのリコピンが通常のトマトソースの1.5倍（＊1）入った
濃厚な味わいのトマトソースです。1袋（295g）に約14個分の完熟トマトを使用しています。
みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、セロリ（セルリー）をグレープシードオイルで丁寧に炒め
完熟トマトとハーブやスパイス、食塩を加えて煮込みました。
ベースの味がついているので、お好みの素材を加えて軽く調味するだけで
パスタや煮込み、スープなどさまざまなメニューが短時間で仕上がります。
パスタや煮込みの場合は、1袋で3～4人前をつくることができます。（KIKKOMAN様サイトより）

一からトマトソースを作ると美味しくなるまで
半日は欲しいな。あ、一日は寝かせたいな。
でも、そんなことをしなくてもこの袋を開ければ
１日が１秒になってしまう！
なんと素晴らしいソースなんでしょ〜♪

なんせイタリア料理大好きな私としては
本当に嬉しいソース！

早速作ってみましょう❤️

チキントマト煮込み

＜材料＞４人分

・鷄もも肉　　　　　　　４００g
・オリーブオイル　　　　大さじ１
・ブロックベーコン　　　５０g
・玉ねぎ　　　　　　　　中１個
・しめじ　　　　　　　　１パック
・ブロッコリー　　　　　１株
・白ワイン　　　　　　　２カップ
・リコピンリッチ　トマトソース　１パック

↑たったこれだけで出来上がるなんて！なんて万能なソースなんでしょう♪

＜作り方＞

１。鍋にオリーブオイルをいれて、鷄もも肉をきつね色寸前まで炒める
２。途中で大きめにカットしたブロックベーコンを投入。
３。油がまわったら玉ねぎとしめじをいれて、しんなりするまで炒める。
（ここで下にこびりついたものを野菜でこそげ落とすと旨味になる）
４。白ワイン２カップとリコピンリッチ　トマトソースを入れ弱火で２０分煮込む。
５。最後に房ごとにカットしたブロッコリーをいれ余熱で火を通し出来上がり。

＜ポイント＞
・お肉の煮込み料理にブロックベーコンを入れると確実にコクと旨味が増します。
・お鍋についた焦げの元になるようなお肉のくっついたものはタマネギなどでこそげ落とすと
焦げないし、香ばしさが出るので、別に炒めるよりオススメです。

たったこれだけの工程で出来上がる優れた、リコピンリッチ　トマトソース。
いつもならニンニクのエクラゼからのスタートでいろんなスパイスを入れ込んでいるなあ。
ソース自体が濃厚だから余計な味は入れたくない。
多めに作って、パスタソースに、オムライスに…と転用していきました。