簡単前菜!ビネ果を使って金柑とモッツアレラのマリネ

ご訪問ありがとうございます。

野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです

 

今回はスパイスアンバサダー
としての投稿です。

「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加中♪

やみつき風味の簡単料理レシピ

風味のちょい足しで美味しさ広がる簡単レシピ

毎回、モニタープレゼントされた
いわゆる「スパイス」を使って
テーマに沿ったレシピを
作るのですが…

今回は珍しく
チューブがお題。

本当に便利すぎる!
ちょい足しで
ワンランクアップの調味料

ビネ果 です。

 

ビネ果とは?

 

お酢と果汁のペースト・ビネ果

果汁とお酢をブレンドした
ビネガーペーストで
お酢を手軽においしく
使いやすく。
いろいろなメニューに
お使いいただけます。
(ハウス食品HPより)

 

本当に便利なのですよ。

普通はお酢に果汁を加えて作る
フルーツビネガー。

あ、水っぽくなってしまったーとか
絞ったら味が抜けたーとか
カチッと味を決めることが
難しいことがありますが

こちらのビネ果。
なんとペースト状なのです!

ペーストなので
ちょこんと乗せるのに最適!

液体ではないので
ダラーっと垂れてこない。

そして3種類もある♪

今回のレシピに使った
ビネ果はこちら!

ビネ果ピンクグレープフルーツです。

合わせた食材は

金柑です!

 

簡単前菜!ビネ果を使って金柑とモッツアレラのマリネ

 

 

<材料>2人分

金柑 4個
一口モッツアレラ 4個
ミント 8枚
ビネ果ピンクグレープフルーツ 大さじ1
黒胡椒 少々

 

<作り方>

1 金柑は1/8に
一口モッツアレラは
1/4にカットする。

金柑は左上の1/8サイズにカット。

一口モッツアレラは1/4に
カットする。

 

2 容れ物に1を入れ
飾り用のミントを別に分けて
残りを手でちぎる。

3 ビネ果ピンクグレープフルーツを
2と和える。
お好みで黒胡椒を少々。
落としラップをして冷蔵庫で
15分ほどなじませる。

 

4 器に盛り付け
ミントを飾り完成。

真俯瞰写真

真横写真

 

<ポイント>
・今回は金柑のほうが大きかったので
このようになりましたが
だいたいのサイズを合わせて
カットを目安にしてください。

・前菜として作るのであれば
黒胡椒はオススメです。
完全なデザート感覚であれば
黒胡椒なしをオススメします。

味が締まります。

 

最後に

 

いかがでしたでしょうか?

このところ一気に
ビネ果とサテトムの
投稿を致しましたが

料理と調味料は
切っても切れないもの。

もちろん一から作ることも
良いでしょうが
ご自身のライフスタイルに
合わせてお好みの調味料を
見つけることも
良いかと思います。

(醤油とか大豆から作るのも
大変ですよね。
出来なくはありませんが…
お好みのお醤油をいくつか
知っておくことと
同じイメージです)

 

 

Atelier Platine
Tomomi

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ABOUTこの記事をかいた人

東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。