ご訪問ありがとうございます。
Atelier CoCo主宰
野菜ソムリエProのTomoです。
今回は、私が毎月楽しみにしている
ベジフルカッティングレッスンに
なんと奇跡的にお席に
キャンセルが出たとのコト！
せっかくのチャンスなので
こちらをご覧になられている皆様に
お伝えしたく、私の尊敬する
ベジフルカッティングの女神様
Mari先生をご紹介致します♪
ベジフルカッティングとは
ペティーナイフ1本でいつも食べている
野菜・果物が生まれ変わる魔法の技術です。
形や果肉の硬さなどに応じた切り方で
食べやすくするだけでなく、五感を使って
見る人に「驚き」「歓び」「美しさ」の
感動を与え新しい野菜・果物の楽しみ方や魅力
新しい価値を見出すことができます。
また、普段捨ててしまいがちな皮や葉も
余すことなく活用するため
盛り付けや飾り方などにもこだわり
テーブルに野菜や果物の華を咲かせながら
美しい作品へと変わっていく感動をも
感じることができます。
この技術を学ぶことで、自分の食卓に彩りを
添えることが出来るようになり
また大切な人へのおもてなしや贈り物に活用すれば
サプライズ感と幸福感を届けられます。
さらに仕事に活かせば、他との差別化につながり
新しい野菜・果物の魅力と価値を
社会に発信できるようになるのです。
その中でも今回ご紹介する
Mari先生はなんと
昨年の野菜ソムリエアワードの
ベジフルカッティング部門で
金賞（つまり日本一！）を受賞された
方なのです❤️
第６回野菜ソムリエアワード
ベジフルカッティング部門金賞受賞！
金賞を受賞された作品がこちら！
横から
真上から
（ガラスの箱に入っていて
撮影しにくかった。
実際は宝石のように
輝いていました⭐️）
Mari先生が福井理事長から
金賞を頂いているお写真です。
涙が止まりませんでした(T ^ T)
「フルーツおせち」
なんと果物でおせちも
作れてしまいます。
１２月のレッスンはこちら。
こちらはMari先生の作品！
おせち料理に見えますが
全て果物と野菜です。
先生のカットした果物は
切れ味シャープで
芸術作品です。
超〜不器用な私でも
ここまで良い感じに
出来上がりましたよ♪( ´▽｀)
ご丁寧なご指導の
賜物です。
相当女子力があがる時間です❤️
今回の募集内容
ここからはMari先生の文章をそのまま添付します。
【受講生さま募集中】
1月13日（土）
大熊真理のベジフルカッティング1Dayレッスン
開催日間近ですが、キャンセルがあり
1月のレッスンにお席があります。
港区白金の会場にて
Step1 柑橘の基本のカット
1/13（土）11:30〜13:40
参加費:初参加の方 5940円
（会場費、備品レンタル、レジュメ、材料費
持ち帰り容器、保冷剤、保冷袋含む）
持ち物:エプロン
ホームページのリンク先のFacebookかInstagramの
ダイレクトメッセージか、vfb.mari☆gmail.com
（☆マークを@に変えてメールをくださいませ）
楽しさを知り、活用できるようになる
是非ご一緒におもてなしに最適な
フルーツカッティングを
ご一緒にいかがですか？
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