ご訪問ありがとうございます。
フードコーディネーター
野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです。
この度
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しております。
先日、茨城県産ピーマンを
モニタープレゼントして頂きました。
保存したものもありますが
毎日がピーマンのお祭りです。
しかーし！一人娘は
ピーマンがそこまで得意ではなく。
青椒肉絲とかがギリギリ
食べられるレベル。
ここまで食べられるなら
多少大きなピーマンもいけるでしょ？
と思うのですが、どうも違うらしい。
じゃあ、これなら食べられるでしょ？と
作ったこちら。
ピーマンのドライカレー
＜材料＞2人分（20分）
豚ひき肉 200g
ピーマン 4個
玉ねぎ 1/2個
カレールー 1/4箱（約50g）
卵の黄身 2個
サラダ油 小さじ１
塩 少々
ごはん 300g
＜作り方＞
１ ピーマンと玉ねぎを
粗みじん切りにする。
２ フライパンにサラダ油を入れ
中火で豚ひき肉を炒める。
火が通ったらピーマン、玉ねぎを加え、
塩を少々ふって炒める。
３ 全体に油が回ったら弱火にして
カレールーを入れ、具と混ぜ合わせる。
４ ご飯の真上にドライカレーを盛り付け
中心を凹ませ、卵の黄身を落とし、完成。
＜ポイント＞
・ルーをあらかじめ刻んでおくと
具と混ざりやすく、時間も短縮出来ます。
・濃くなりすぎたら少量の水を足して
火にかけて食べやすい粘度に伸ばしてください。
手タレを頼むと
ものすごくブツブツ言いながら
手タレをしてくれる娘さん。
スプーンの角度がどうのこうのと
指示するカメラマンママ。
もー無理！！！
…食べ始めたΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
カレーの香りには勝てないね。
強制的に撮影を終了させられたけれど
やはりドライカレーは苦手なものを
全て包んでくれる気がする。
ちょっと苦手なピーマンを
美味しく食べてくれて
ありがとう。
レシピの誕生エピソード
こちらのレシピ、
一番初めに作ったのは
30年前近く
キャンプに行った時でした。
キャンプ＝カレーが定番ですが
カレーって水分がいっぱいで
次の日まで残ってしまうと
朝もカレー、もしくはカレー味のなんとか
みたいになってしまいますよね。
やはり食べきりたいし
かと言って、キャンプの思い出ご飯が
全部カレー味ってなるのも…と思い
多少水分で人数調整出来る
そしてルーだけで味がなんとかなる
ドライカレーを作るようになりました。
なす、トマト、何を入れても
美味しいドライカレー
簡単に出来るドライカレー
キャンプでもご自宅でも
作ってみてください。
Atelier Platine
Tomo
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