はじめまして！異色のフードコーディネーターの縁朋美です。

最初のブログの内容としてはかなり唐突ですが、以前からご依頼を頂いておりました
赤土貿易様のお取り扱い商品　「BLUEBERRY BBQ SAUCE」を使っての
レシピをご紹介致します。

なんでそんなに急いでブログをアップしているのかって？

それはこのブルーベリーバーベキューソースがクリスマスのテーブルに
なくてはならないものだからなのです。
…朋さんにとってね♪

赤土貿易様のホームページはこちら！
http://www.rdtp.jp/shop/

他にもTOPPOなどのliquorやwhisky elementsなど面白い商品を数量限定で輸入していらっしゃいますので
気になる方はチェックをお忘れなく。

ブルーベリーバーベキューソースって？

このスタイリッシュなボトル！

キッチンに置いてあるだけでもテンションがあがりますよね？
さらに万能ソースときたら、一度は口にしてみたいはず！
ブルーベリーの甘さをアップルシダービネガーの酸味でキュッと引き締めたイメージかな？

そのままお肉にかけて召し上がるも良し、サラダにかけてドレッシングにしても良し。
でもそれだけではフードコーディネーターとしての提案ではないので
今回は簡単に出来て見栄えが良く、クリスマスのディナーにぴったりな一品をご紹介致します。

ハンバーグの手順でおもてなしミートローフ

ご家庭のハンバーグを少しアレンジして、おもてなしレシピに大変身♪

＜材料＞　パウンド型２０㎝
合挽き肉　　３００ｇ
玉ねぎ　　　１/２個
溶き卵　　　３０ｇ
パン粉　　　１０ｇ
牛乳　　　　適量
ナツメグ　　適量
塩　　　　　適量
黒胡椒　　　適量
マデラ酒　　２０㏄　(ポルト酒・マルサラ酒など甘めがおススメ)

ベーコンブロック　５０ｇ
クルミ　　　２５ｇ
ローリエ　　２枚
タイム　　　１枝

ブルーベリーバーベキューソース　大さじ３
ブルーベリージャム　大さじ１（ソースにとろみと粒感を出すため。なくても良い）

＜作り方＞
１．(ハンバーグの要領で)玉ねぎをみじん切りにして透き通るまで炒め、粗熱をとる。
２．パン粉を牛乳に浸しておく。ベーコンブロックは１㎝角にカット。クルミは
食べやすい大きさに砕き、軽くローストしておく。
３．合挽き肉に塩胡椒をして、手の熱が伝わらないように手早く練る。
４・炒めた玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、ナツメグを加え、溶き卵、マデラ酒を加える。
５．ベーコンブロックとクルミを加え、均等に混ぜる。
６．型に全てを入れたら、数回上から型ごと台に落とし、空気抜きをする。
７．表面を滑らかにしたら、ローリエ、タイムをのせ、上から重しをして押し固める。
８．オーブンに湯を張り、型をアルミで覆い、４０分～５０分程度蒸し焼きにする。
９．串をさして透明な肉汁が出たらオーブンから取り出す。切り分けてお皿へ。
１０．肉汁にブルーベリーバーベキューソースとジャムを混ぜ、そのまま肉にかける。
＜一口メモ＞
・ジャムを混ぜずにソースのみで頂くと、酸味が効いて大人の味に。

ものすごく簡単に書いてしまうと

「ハンバーグのタネ（に、ナッツとか入れて）を型に入れて蒸し焼きにして切ってソースをかけた」だけ！

ソースは点々とか描いてみたらなんだかステキ女子になった気分❤️
失敗したらたくさんソースをかけて成功した感じにみせましょう！