ハロウィンフラワー

こちらはあえてフラワーアレンジメントに
少し高さを出して、立食パーティーの時に
ここにデザートが並んでますよーと
わかりやすくしたバージョンです。

お花が届いた当日はパーティーではないので
サンプルとしてデザートを作りましたが
本当の立食の時はかなり華やかになりますよ。

カクテルグラスに盛り付けたことで
お花との一体感、そして
立食パーティーでも頂きやすい。
そのようなイメージでお花をアレンジ致しました。

今回は三種類のデザートを作成！

そのうちの一つのレシピを載せますね。

マロンケーキパフェ

＜材料＞カクテルグラス４つ分

・スポンジ生地　　　　　　８cm×８cmくらい
・マロンクリーム　　　　　大さじ１
・生クリームホイップしたもの　大さじ３
・クリームチーズ　　　　　大さじ３
・牛乳　　　　　　　　　　小さじ１
・栗甘露煮　　　　　　　　４粒

＜作り方＞

１　スポンジ生地を４等分に分け、それぞれ１cm位にカット。
２　生クリームを８分立てにホイップして
マロンクリームを泡をつぶさないように加えて混ぜる。
３　クリームチーズを牛乳で伸ばし、絞り金をつけて絞り袋に入れる。
（今回の口金は丸型）
４　栗甘露煮は一粒を三等分にカットする。
５　カクテルグラスにスポンジ生地とマロンクリーム入り生クリームを
交互に入れていく。
６　高さを出したら、マロンを飾る。周りにクリームチーズを絞る。

＜ポイント＞
・全部生クリームで作ったほうが簡単なのですが
クリームチーズをちょこっと飾りにいれることで
少しのどっしり感と酸味を感じることで
甘さが控えめなのに食べた感がでます。
・マロンクリームはサバトンを使用しています。