こんばんは。野菜ソムリエ＆フードコーディネーターの朋です。

今回はリケンのノンオイルセレクティにんじんを使って…のレシピです。

こちらのドレッシング…爽やか！とにかく何にでもあう！お肉にかけても合う！
でも絵的にわかりにくいのでこちらにしてみました。

全くソースが見えマセーン(ｰ ｰ;)
白のポッコンチーニを引き立たせようとすると
白いお皿がダメで…
他のお皿にすると紫があわなかったり…
結論ブラックのお皿にしたらソースが目立たなかったという
本末転倒にも甚だしい。

リケンのノンオイルセレクティにんじん

にんじん本来の自然な甘みを活かした
食べやすい味わいの洋風ノンオイルドレッシングです。
爽やかなレモンの酸味と香りで、すっきりとしたフレンチテイストに仕上げました。（リケン様HPより）

個人的には何にでも使えるソースに思えた。
にんじんの甘みがしっかり出ているのに青臭さはなく
レモンが爽やかさに拍車をかけ
ノンオイルなのに存在感のあるソースのようでした。

さてお皿のセレクトに失敗した私。
でもこのドレッシングに合わせたこちらは間違いなかった。

ぶどうのお花畑ーリケンのノンオイルセレクティにんじんと共に

＜材料＞２人分

・ジェムシードレス（赤いぶどう）　　　１０粒
・プリンセスシードレス（緑色のぶどう）１０粒
・ポッコンチーニ　　　　　　　　　　１０粒
・リケンのノンオイルセレクティにんじん　適量

＜作り方＞
１。ぶどうとポッコンチーニを飾り切りにして、彩りよく並べる。
２。リケンのノンオイルセレクティにんじんを上からそっとかける

これだけで前菜の出来上がり。
あとはピックで刺していただくなりして、おもてなしの一品にも♪

シードレスのぶどうはその字の通り、シードがレスなんです。つまり種無し。
さらに皮ごと食べられるという優れもの！

ぶどうの面倒なところをすっ飛ばして、おいしいとこどりをしたぶどう
といっても過言ではないでしょう。
農薬のことも少々気になるところですが
日本のこの厳しい基準をクリアして食べていいというのであるなら
大いに食べましょう！こちらのぶどうも時期ものですから。

とにかく食べやすいぶどう。
私は以前からお弁当に入れたりしていました。
（生ゴミが出るものは持ってきてはいけないという
お弁当まで厳しい決まりがあるので）

今回は野菜ソムリエのイベントで頂いたものを
その日のうちにカットして家族に出しました。
（ここ最近、フルーツカッティングにハマり
なんでも飾り切りにしてしまう傾向が）
リケンのノンオイルセレクティにんじんとぶどうがものすごいぴったりマッチング。
にんじんの野菜からの甘みとぶどうの果物からくる甘み
ドレッシングに入っているレモンの酸味とぶどうの酸味
口の中でマリアージュです❤️

本日の朋からの一言

ちゃんとね、これも風邪引く前につくっているわけなのぉ〜(T ^ T)
撮影もしてるの〜(T ^ T)
明日は保護者会、明後日はケーキイッチのレッスン。
でもこちらの締め切りは月曜日。
風邪なんて言い訳に出来ない！
…でもICUにはもう入りたくない(ｰ ｰ;)こじらせないようにしないとね。

朋より