<スパイスアンバサダー・レシピあり>ドライカレーオムライス

ご訪問ありがとうございます。

野菜ソムリエのおもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomoです。

さて、今回は
スパイスアンバサダー
としての投稿です。

お手軽調味料で手間なし簡単レシピ

今回のお題は
この忙しい年度末にはありがたい。

手間をかけなくても
美味しいお料理が作れて
家族にも手抜きと
思われなーい♪( ´θ`)ノ

そんなありがたいアイテムを
頂いた私の第一弾はこちらを使用!

 

ハウス食品HP印度カリー子監修スパイスカレーベース

かなり可愛らしいパッケージ。
一箱に2袋入っています。

辛味はお好みでということなので
(個人的には辛いのが苦手ですが)
少し辛いスパイスを入れて
大人風味なドライカレーを作りました。

こちらでも十分美味しいのですが
やはりこの形になると
卵が欲しくなる。

上にプレーンオムレツを乗せて
「ドライカレーオムライス」
作ってしまいました。
(卵が高騰しているのにね)

 

ドライカレーオムライス

 

 

<材料>2人分

ハウススパイスカレーベース 1袋
ガラムマサラ 小さじ1豚挽肉 100g
玉ねぎ 1/2個(90g)
にんじん 1/2個(80g)
炊いたご飯 300g
サラダ油 小さじ1

■プレーンオムレツ 2個分
卵 4個
牛乳 大さじ2
バター 大さじ2
塩・胡椒 少々

<下準備>
・玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
・ボウルに卵を2個、牛乳大さじ1 、塩、胡椒をして
しっかりと混ぜ合わせて卵液を作っておく。

<作り方>

1 フライパンにサラダ油を熱し、
挽肉、玉ねぎ、にんじんを炒めます。

2 2にハウススパイスカレーベース
ガラムマサラを加え
水分が飛ぶまで炒めます。

3 炊いたご飯を加え、ムラがないように
ヘラで切るように混ぜ合わせます。

4 半分量のドライカレーを皿に盛り付けます。

5 プレーンオムレツを作ります。

[参考] ① 20cmのフライパンにバターを中火で熱し
卵液を入れ、菜箸で一気にかき混ぜます。

② 半熟に固まり始めたらフライパンを
火からおろします。

③ 卵をフライパンの向こう側に寄せて
持ち手をトントンしながら卵の裏表を
ひっくり返します。

6 4で盛り付けたドライカレーの上に
プレーンオムレツを乗せます。

お好みでオムレツの上部を
縦にカットして左右に開かせます。

7 同じ工程4−6を行い、2個の
ドライカレーオムライスを完成させます。

<ポイント>

・スパイスカレーベースは具材に絡め
しっかり水分を飛ばすと
べちゃっとしたドライカレーに
なりにくくなります。

・オムレツは1個量で1つずつ丁寧に作ると
火の通りが絶妙になります。

・卵の上に何か乗せても
良いですが、どんどん余熱で
固まってきますので
トロトロオムライスがお好きな方は
急いで包丁で割ってください。

 

最後に

 

いかがでしたでしょうか?

スパイスを自分であれこれするのも
とても楽しいのですが
時間がない時
でもホンモノの味で食べたい時は
このような専門家が作った
調味料に頼るのも良いか
思います。

是非お試しください。

 

Atelier Platine
Tomomi

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是非こちらを。

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ABOUT US
tomomi
東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。