ご訪問ありがとうございます。
野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです
今回はスパイスアンバサダー
としての投稿です。
ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に
参加中!
モニタープレゼントされたスパイスで
この1年、豊かな食卓になっています。
ありがとうございます。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/209d4c7c280c86c5ea81f9bd3464debc.jpg)
食卓で旅気分!楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー アジア編
今日は東京が雪の予報!
あまりにも寒いので
チャイを飲みたくなりました。
チャイとは?
チャイ(英語: Chai / ヒンディー語: चाय )は
茶を意味する言葉。
狭義には、インド式に甘く煮出した
ミルクティーを指す。
世界的には、茶葉に香辛料を加えた
マサーラー・チャイを指す。
中国語の「茶 chá」に由来しており
ロシア語、ペルシア語、トルコ語でも
茶を「チャイ」という。
(Wikipediaより)
こちらはアイスチャイ。
煮出して冷やして。
夏にオススメ♪
今日作るのはスパイスを使った
インドのマサラチャイです。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_0810-300x200.jpg)
マサラチャイとは
香辛料を使ったマサーラー・チャイもよく飲まれる。
ショウガの他、カルダモン、シナモン、胡椒、クローブなどの
粉末が使われることが多い。
特に家庭では粒や粗い塊のまま使うこともあり
香辛料専用の金属製のすりばちで潰してから入れる。
香辛料は茶葉と共に水の段階から入れて十分に煮出す。
(Wikipediaより)
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/spices-1914130_1280-268x300.jpg)
いっぱい使いましょ♪
スパイス香るマサラチャイ
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_0784-300x200.jpg)
<材料>
紅茶の茶葉(お好きなもの) 小さじ3
砂糖 大さじ2
牛乳 200ml
水 100ml
■チャイスパイス
生姜 3g(皮付きで薄切り)
ブラックペッパー (ホール)3粒
GABANクローブ(ホール) 3粒
GABANシナモンスティック 1本
GABANカルダモン(パウダー)小さじ1/4
<作り方>
1 鍋に水、紅茶、チャイスパイスの
材料を入れ中火で加熱し
沸騰したら弱火にして3分程煮出す。
2 紅茶の色がしっかりと出て
香りが立ってきたら牛乳
砂糖を加え混ぜ、弱火で3分程煮出す。
3 2を濾す。シナモンスティックは
別に取り分けておく。
4 カップに注ぎ
シナモンステックを飾り完成。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_0806-300x200.jpg)
こんな寒い日が続くと
身体の芯から温めたいですよね。
私は冬のレッスンの時に
このマサラチャイを
ウエルカムドリンク的に
お出しすることがあります。
せっかくですのでスパイスの
効能にも触れておきますね。
スパイスの効能
ジンジャー・生姜(ginger)
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/ginger-1714196_1280-300x161.jpg)
ジンジャー・生姜(ginger)
生姜を加熱することで出る成分(ショウガオール)は、
冷えによって滞りがちになった血液の流れを促し
身体を温めてくれると言われています。
クローブ(clove)
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/clove-1326474_960_720-300x199.jpg)
クローブは、生薬「丁子(チョウジ)」としても
知られており、体の内部の冷えからくる
不調に対する処方に使われています。
その作用は「温中降逆」と言って
胃腸を温め、上った気を下方に納めるもの。
カルダモン(cardamom)
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/cardamom-166833_960_720-300x198.jpg)
カルダモンは小さなグリーンの種のような見た目。
コレステロールや血流をコントロールし
血行促進や発汗作用、胃腸を守る効果も
期待できると言われています。
シナモン(cinnamon)
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/cinnamon-92594_960_720-300x199.jpg)
体の冷えを取り除き、血の巡りを
よくする成分が含まれています。
そのため冷え症(冷え性)や
冷えからくる肩こり・関節痛
腹痛・下痢・月経痛などの痛みにも
効果があると言われています。
ブラックペパー(Black pepper)
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2022/02/pepper-5501218_960_720-300x200.jpg)
胡椒の辛味成分ピペリンには
栄養の吸収を促す作用があるとされています。
ピペリンには血管を広げて血流を
良くする働きもあります。
体の末端まで血が巡るようになり
冷え症の改善に効果的。
さらに、血行がよくなることで
筋肉のこりや筋肉痛の緩和にも
役立つといわれています。
効率良く摂取するには
身体に良いことばかり書かれていますね。
もちろん、取り過ぎはどの食品も
宜しくはありません。
直接摂取するよりも抽出する方が
胃にも優しい。
そういう意味で「マサラチャイ」は
おすすめです。
しかしスパイスの量り売りなんて
ちょっと保存も難しいし
購入しにくいな…
そんな素晴らしい味方がGABANシリーズ!
今回は
シナモンスティック
クローブ(ホール)
カルダモン(パウダー)
手軽に保存!
手軽に調理!
GABANシリーズ、おすすめです♪
Atelier Platine
Tomomi
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