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野菜ソムリエプロの簡単おもてなし
料理教室主宰
Atelier Platine
Tomomiです。
この3月、月の1/3が明け方まで起きていることが多く
本当に睡眠不足できつかった…
前は徹夜なんてどうってことなかったのに
今では次の日、意識を失うくらいの勢いで
どこででも寝ちゃう。…床でもw
枕が変わっても寝られなかったくらい
学生時代は色々敏感だったのに
その時の繊細さはもうどこにもないなぁ(涙)
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/04/istockphoto-497066042-170667a-300x200.jpg)
かほくイタリア野菜アンバサダー2期目継続
さて、昨年度は想定外の一年間で
正直予定していた活動が全く出来なかった
『かほくイタリア野菜アンバサダー』の
管理人の私。
とにかく東京から出られない。
キレイな山形に一歩も入れない。
…だいたい、山形に行ったことない人間が
管理人を続けて良いものか?
悩みに悩んだ末、パートナーの
メイン管理人にも相談した。
で、出した結論がもう一期
務めてみよう!だった。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2020/04/70231064_2369830863133753_5675974834157256704_n-300x200.jpg)
この河北町の景色もまだ見たことがない。
雄大すぎる景色だ♡
ほぼ会ったことのない方々との
意思疎通を図るのは想像以上に大変で。
特に価値観の違いに戸惑った。
しかし一年経った今少しずつ相手のことが
理解出来るようになった。
最近、全国でもコロナ感染者の
人数が増えてきてしまい
2期目を続けると決めた時と
状況が変わりつつあり
(今年は山形に行けるだろうと
のんきに期待していたから)
多少の不安が出てきちゃっているけれど。
それこそ会えないからこそ出来ることを
この時期にトライしてみるというのも
良い気がする。
結果的にどこでも寝られるくらいだから
全てポジティブなんだけれどね。
ということで
2021年度も山形県河北町の
「かほくイタリア野菜アンバサダー」として
そして「かほくイタリア野菜ファンクラブ」の
管理人として引き続きお世話になります。
至らないところばかりですが
ご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い致します。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_7900-300x225.jpg)
こちらがかほくイタリア野菜の
シンボルマークとなった
ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ
Radicchio Rosso di Treviso Tardivo
雪の上に映えて
本当に美しい野菜だと思います。
…野菜ソムリエアルアルな変態ぶりw
今月のお野菜は
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_6473-300x200.jpg)
ラディッシュなのに、見た目ニンジンの形になって
間引きされちゃったーな感じですよね。
こちらが「キャンドルファイヤーラディッシュ」です。
と、書いた後に
他の投稿でラディッシュの名前を
全部間違えたことに気づき
訂正しまくっています。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_6469-300x200.jpg)
こちらは「ナポリラディッシュ」
「半分、白い」のです。
(ちょっとドラマの題っぽく)
すっごく可愛いラディッシュ♡
こちらはまた次の投稿で。
さてこの名前通りのラディッシュ。
キャンドルファイヤーというより
全部が炎って感じですよね。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_6479-300x200.jpg)
生食ではしっかりとした辛味がありますが
加熱すると野菜の甘みが出てきます。
本来ならこのまま食べたいのですが
それではレシピにならないので
今回はしっかりと火入れした
「大根飯」を作りました。
[キャンドルファイヤーラディッシュでピンクの大根飯]
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_6544-300x200.jpg)
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_6531-200x300.jpg)
別皿に盛ってある大根の葉で作った
塩もみを足して食べて。
これもまた食感が違って美味しいですよー。
いらっしゃると思います。
一気に雰囲気も変わります。
お試しくださいね。
Atelier Platine
Tomomi
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