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野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです
今回は
かほくイタリア野菜アンバサダー
としての投稿です。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/07/BF6A1063-083A-4882-9BE9-CF3AB1B1314C-240x300.jpg)
こうセッティングすると
なかなかオシャレですが
…青汁に入っているケールですからw
そうです。
今回はカリーノケールのご紹介です。
カリーノケール
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_8664-300x200.jpg)
見た目、パセリみたい。
お味は全く違うけれど。
カリーノケールは地中海沿岸原産で
キャベツの原種「野生甘藍」に近い
と言われています。
ケールというと「罰ゲーム?」と
構えてしまいますが
カリーノケールは苦味やえぐみ、癖も
ほとんどありません。
ケールにも色々種類があるようですね。
栄養価が非常に高く、ビタミン類や
ミネラルなどをバランスよく含んでいることから
健康に良いとされる青汁に適した
野菜としても有名です。
今回は山形産の白桃をお中元で
いただいていたので
贅沢にも白桃でスムージーを
作ってしまいました。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/07/peach-4859067__480-300x200.jpg)
カリーノケールと桃の食べるスムージー
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_8821-200x300.jpg)
<材料>2人分
カリーノケール 1枚(60g)
桃 1個(230g)→種と皮をとり175gを使用
ヨーグルト 60g
<下準備>
桃の皮と種を剥いてカットして半冷凍にしておく。
<作り方>
1 カリーノケールを一口大のサイズにちぎり
全てをミキサーに入れて撹拌する。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_8819-300x200.jpg)
2 グラスに注いで完成。
<ポイント>
・甘味が足りなかったら蜂蜜5gくらいを足しても。
・サラサラ系がお好みなら牛乳20gを入れて攪拌する。
お好みで♪
私はポタージュもスムージーも
サラサラ系より「もったり派?」なので
あえて牛乳を入れませんでした。
![](https://www.atelier-platine.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_8821-200x300.jpg)
また食べるスムージーにしたかったので
少々カリーノケールが舌に残るくらいの
攪拌で止めました。
お好みのところまで攪拌してください。
甘さは桃の糖度によっても変わってきます。
今回の桃はとても甘く
私は蜂蜜を入れないで作りました。
途中から入れるとまた風味が変わって
楽しい飲み方かもしれません。
(…いいのかな?)
Atelier Platine
Tomomi
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