Kai House Culinary Artist Club

ご訪問ありがとうございます。

野菜ソムリエプロ
おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomoです。

数年前より貝印株式会社様の
Kai House Culinary Artist Clubに
所属しておりますが

この度、料理教室を主宰する
人気料理家の「とっておきの一皿」として
大好きなテリーヌをご紹介致しました。

Kai House Culinary Artist Clubとは

「Kai House Culinary Artist Club
(カイハウス・カリナリーアーティスト・クラブ)」
略称「Kai House Club(カイハウスクラブ)」は
貝印株式会社が運営する“料理家のコンシェルジュ”を
コンセプトとしたメンバーズクラブです。
参加資格は「現在、料理教室を主宰していること」。
楽しく有意義な料理レッスンを実施し
“料理教室の先生”としてやりがいのある日々を送るため
さまざまな特典をご用意して
会員の皆さまの快適な仕事環境と
豊かなライフスタイルをサポートします。
(HPより)

つまり私たち料理家を色々と
サポートしてくださる
大切な場所なのです。

実は今まで料理教室を運営するにあたり
そのまま流れに乗って?
人に恵まれて?
良い感じ〜な状態で
行なっておりましたが
これではいけない!と思い直し
今年1月より
「料理を趣味としてではなく
ビジネスとして成功させること」を目的とした
Kai Houseアカデミーを受講し始めました。

Kai Houseアカデミー開講の様子

が!全く考えもしなかったコロナ禍。
今まで構築してきたものが全て消えた
感じになりました。

そんな時に運良く?受講していた
アカデミーでは
途中からコロナ禍での料理教室運営に
内容をシフトしつつ
オンラインレッスンの方法や
スキルなどを教えてくださいました。

 

本来なら6月で終了だったのに
対面受講から日程変更を重ね
zoom受講になったため
まだ終わらず10月に卒業になるのですが
それこそ考える時間や課題が渡されて
ゆっくりと学ぶことが出来たと思います。

そして一緒に受講していた
同じ料理家の先生たちに
どんなに勇気付けられたことか。
本当に私…持ってる♪
間違えたw「人に恵まれている♡」

改めてKai House Culinary Artist Clubを
紹介してくれた友人たちにも感謝!

あー長々と書いていたら
プロの逸品 サーモンと野菜ジュレ寄せ

に届かなかった(涙)

これに関しては
また次の投稿にて。

ここ最近、少し気楽に
ブログを書けるようになってきた。
…まだ2回だけれどw

Atelier Platine
Tomomi

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ABOUTこの記事をかいた人

東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。