こんばんは！アトリエココ主宰・ケーキイッチインストラクターのTomoです。
いろんな肩書きがありますが、今日はこちらで。

１２月から２月のケーキイッチレッスンはチキンとジェノベーゼ＆ベリーのケーキイッチです。

特に１２月はクリスマスバージョンの飾り付け！

作る皆様のテンションも上がります。

ここで改めてケーキイッチについてのご説明

ケーキイッチとは？

北欧の家庭ではケーキのようにデコレーションしたサンドイッチが、おもてなし料理として出されることがよくあります。日本サンドイッチ協会では、デコレーションしたサンドイッチを協会独自のレシピでアレンジして「ケーキイッチ」と名付けました。
日本サンドイッチ協会サイトより引用

私は一応？日本サンドイッチ協会公認インストラクターなので、堂々とケーキイッチレッスンが出来るわけなのです。

生徒さんという名の野菜ソムリエプロKさんはナッペだけでなく、何においてもプロフェッショナルです❤️

ケーキイッチレッスンは衛生上、手袋と消毒をしっかりして行っております。

ここ最近は特に…怖いもんね(T ^ T)　衛生面はこれでもか！な位、注意を払っております。

男性も頑張ってクリームと格闘していらっしゃいます。

かなり器用で知識豊富な野菜ソムリエプロIさんです。

この手はフードコーディネーター仲間Kさん。萌え断のためにちょいとお化粧直しをしてくれています。

実は今回、新しいアトリエでの初レッスンだったのです。

生徒さんには野菜ソムリエプロの中でも第一線でご活躍されている皆様とフードコーディネーターで圧力鍋の神様でもあり、センスが抜群な仲間の計５名様。

初のアトリエでのレッスンということは特に最初に話してはいなかったのですが、逆にこちらが緊張してしまうくらいの方々（なのに、リラックスな私）がお集まり下さいました。

感謝の気持ちでいっぱいです。

今までは場所をお借りして…のレッスンだったので荷物の移動がとにかく大変。これからは余裕を持ってレッスンが出来ます。

こちらがチキンとジェノベーゼのケーキイッチクリスマスバージョンです。

クリスマスツリーの上には沖縄の赤嶺さんの「美ら星」という品種のスターフルーツが輝きます。もうこの「美ら星」はきっと私達のツリーの上に飾られるために今回アトリエにいらっしゃって下さったのでしょう（汗）

（本当は自宅に星を忘れてしまい、ダッシュで取りに行こうとした私(T ^ T)

しかし、Mさんがお土産に下さったスターフルーツで逆にもっともっと素敵なお星様になりました。

このように皆様に助けられながら楽しくレッスンさせて頂いている私は幸せ者です❤️）

スターフルーツについての詳細はこちらのサイトをご参照くださいませ。http://www.kudamononavi.com/zukan/starfruit.htm

こちらはベリーのケーキイッチ。これがサンドイッチ？な食感とお味です。

本当は食卓テーブルで写真が撮れたら良かったのですが、作業台でカットしたため、同じ場所での写真撮影。これからの課題ですね。

来月、再来月は通常の飾り付け。こちらも可愛いですよ〜♪