2020年11月レッスン終了&12月レッスン中止のお知らせ

ご訪問ありがとうございます。

港区白金
野菜ソムリエプロの料理教室
Atelier Platine主宰
Tomoです。

先日無事に11月のレッスンを
終えることが出来ました。

パーテーション6枚使用中
空気清浄機
&ビルトイン24時間換気フル稼働
窓全開…
暖かい11月で助かった〜

完全紹介制をやめて初のフリー募集。
良い方ばかりが
いらしてくださいました。
…本当に安心した( ´ ▽ ` )

どうだったんだろ?
初めまして!の
ご挨拶をした途端に
検温と手の消毒…
ご協力頂き
誠にありがとうございました。

 

11月レッスン『秋の収穫祭』

今月のレッスンメニューは
「秋の収穫祭」と称して
テーブルには
稲の穂やいが栗、
コーンなどで
秋の畑の風景をイメージ
…したつもり。

リクエストメニュとして

貝印株式会社が運営する
“料理家のコンシェルジュ”を
コンセプトとしたメンバーズクラブ
「カイハウスクラブ」の
有名料理家の逸品で
ご紹介頂いたこちら!

前菜
・プロの逸品 サーモンと野菜のジュレ寄せ


レシピに書ききれないコツ祭り。

サラダ
・タコとジャガイモの温サラダ

 

メイン
・チキンとポルチーニ茸のラグー

 

デザート
・さつまいものクリームブリュレ

全てが「旬」「秋」の
素材を使っております。
手順のコツや野菜のこと、
妙な小ネタを聞きたい方は
是非レッスンへ(笑)

さらに中旬から下旬の方には
この度、開発に携わった
シュトレンをお召し上がり頂きました。

あ、シュトレンの開発を
ブログに書くのを忘れていた…

とりあえずお申込先はこちら!
八芳園とパンシェルジュ開発「究極のシュトーレン」

限定1,000本!
無くなり次第終了です。
こちらについては詳しく
しっかり書きたいので
なんとかクリスマスが
終わる前にブログにアップ
してみせる!(遅いっ)

 

12月のレッスンについて

で、12月のレッスンの予約も
順調に入っていた。

が!ここに来て第三波。
来るとはわかっていたけれど

11月から募集の形を変えて
良い感じに再スタートした
ばかりだったのになぁ…

悩みに悩んだ末

12月のレッスンは
プライベートも公募も全てお休みに
することに致しました。

なんかあって
取り返しのつかないことに
なる方が辛いもんね。

予約頂いていた皆様全員に
ご連絡、ご快諾済みです。
ご理解いただき本当に
ありがとうございました(涙)

1月にはきっと
世の中が良い感じになっているに
違いないから?(ポジティブ)
もう1月の募集を始めてしまいました。
…どんどん違う予定が入って
レッスン日が減ってしまうからね。

2021年1月のレッスンについて

 

1月は

大人気ローズ絞りとカジュアルイタリアンレッスン

と題しまして
12月にリクエストが入っていた
バラ絞りをメインに
楽しんで頂こうと思っております。

逆に1月でレッスン出来るなんて
ラッキーかも🌹

バレンタインデーにも
オススメの
可愛いカップケーキです。

色はお好きな色で
それぞれ絞って頂きます。

こんなイメージね❤️

メニューは

サラダ
・イタリア野菜とフルーツのサラダ

スープ
・マッシュルームクリームスープ カプチーノ仕立て

メイン
・ポークソテーマルサラソース

デザート(ある意味一番のメイン)
・ローズカップケーキ

2021年1月の公募レッスン日程

 

8日(金)満席
9日(土)残3
15日(金)満席
16日(土)残4
22日(金)残4
23日(土)残4
29日(金)残4
30日(土)満席

です。(2020年11月30日現在)
随時修正しますが、カレンダーの方が
正しいかもw(2020年12月3日加筆)

グループ2〜4人で
私たちだけでレッスンしたい!
という方は
別日,もしくは上記の日程で
検討致しますので
その旨をお伝えください。
(つまり満席となっているところは
公募のプライベートレッスン)

レッスンのお申し込み
またはご質問は
メッセージでも
お問い合わせフォームからでも
承ります。

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1月のレッスンにつきましては
まだ状況が読めないことも
ありますが
一応開催予定です。

詳細につきましては
また改めてブログで
お伝えしていきますね。

コロナの特効薬とか
出来るといいなぁ
(他力本願w)

この波を免疫力で乗り切って
来年1月にお会い出来ますように。

Atelier Platine
Tomomi

こちらの記事もオススメです。
<レシピあり>まるっと使おう!プンタレッラと牛タンスモークのクリーム煮

 

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ABOUTこの記事をかいた人

東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。