<レシピあり>ピーマン嫌いにおすすめ!簡単ピーマンドライカレー

ご訪問ありがとうございます。

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです。

この度
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しております。

先日、茨城県産ピーマンを
モニタープレゼントして頂きました。

保存したものもありますが
毎日がピーマンのお祭りです。

しかーし!一人娘は
ピーマンがそこまで得意ではなく。

青椒肉絲とかがギリギリ
食べられるレベル。

ここまで食べられるなら
多少大きなピーマンもいけるでしょ?
と思うのですが、どうも違うらしい。

じゃあ、これなら食べられるでしょ?と
作ったこちら。

 

ピーマンのドライカレー

 

<材料>2人分(20分)

豚ひき肉 200g
ピーマン 4個
玉ねぎ 1/2個
カレールー 1/4箱(約50g)
卵の黄身 2個
サラダ油 小さじ1
塩 少々
ごはん 300g

<作り方>

1 ピーマンと玉ねぎを
粗みじん切りにする。

2 フライパンにサラダ油を入れ
中火で豚ひき肉を炒める。
火が通ったらピーマン、玉ねぎを加え、
塩を少々ふって炒める。

3 全体に油が回ったら弱火にして
カレールーを入れ、具と混ぜ合わせる。

4 ご飯の真上にドライカレーを盛り付け
中心を凹ませ、卵の黄身を落とし、完成。

 

<ポイント>

・ルーをあらかじめ刻んでおくと
具と混ざりやすく、時間も短縮出来ます。

・濃くなりすぎたら少量の水を足して
火にかけて食べやすい粘度に伸ばしてください。

 

手タレを頼むと

 

ものすごくブツブツ言いながら
手タレをしてくれる娘さん。

スプーンの角度がどうのこうのと
指示するカメラマンママ。

もー無理!!!

…食べ始めたΣ( ̄。 ̄ノ)ノ
カレーの香りには勝てないね。

強制的に撮影を終了させられたけれど
やはりドライカレーは苦手なものを
全て包んでくれる気がする。

ちょっと苦手なピーマンを
美味しく食べてくれて
ありがとう。

 

レシピの誕生エピソード

 

こちらのレシピ、
一番初めに作ったのは
30年前近く

キャンプに行った時でした。

キャンプ=カレーが定番ですが
カレーって水分がいっぱいで
次の日まで残ってしまうと
朝もカレー、もしくはカレー味のなんとか

 

みたいになってしまいますよね。
やはり食べきりたいし
かと言って、キャンプの思い出ご飯が
全部カレー味ってなるのも…と思い

多少水分で人数調整出来る
そしてルーだけで味がなんとかなる
ドライカレーを作るようになりました。

なす、トマト、何を入れても
美味しいドライカレー
簡単に出来るドライカレー

キャンプでもご自宅でも
作ってみてください。

Atelier Platine
Tomo

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ABOUTこの記事をかいた人

東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。