<レシピ付き>定番のおもてなしカラフル素麺

ご訪問ありがとうございます。

野菜ソムリエプロの
おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです。

このところブログを連投しておりますが
夏休みの宿題に追われた小学生みたいな
状態です。
つまり…めんつゆの投稿の期限が
近づきつつあるというわけで>_<

ヤマキめんつゆお塩ひかえめのモニター

この度、レシピブログ
ネクストフーディスト3期生として
ヤマキ様×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しております。


レシピブログの「おいしさそのまま!
めんつゆで簡単減塩しよう」
 レシピモニター参加中


減塩簡単レシピ

そしてもう一つ

ひんやり・つるつる♪冷たい麺料理

こちらにも掲載中!

お塩ひかえめめんつゆを
モニターとしてプレゼントして
頂きました♪


もうほとんど残っていない…
絶賛どハマり中です。

あれこれといろんな
アレンジレシピを楽しんで
おりますが
よくよく考えたら…

本来の「めんつゆ」として
食べていなかった(驚)

それも今ここに
麺と一緒にどうぞー💕的な
「夏野菜の揚げ浸し」が
ちょうどある!

<レシピ付き>簡単!夏野菜の揚げ浸し

もう美味しいのなんのって
二日連続で作ってしまいましたよ。
もう冷蔵庫の野菜は全部素揚げされ
めんつゆに浸かってます。

もう添えの具材が用意されて
いるのだから、あとは
お素麺を茹でるだけ。
常備菜って便利ね。

簡単・おもてなしくるくる素麺

<材料>2人分

カラフル素麺 200g
水 2リットル
ヤマキめんつゆお塩ひかえめ 150ml
冷水 150ml
付け合わせ 夏野菜の揚げ浸しなど

<作り方>

1 めんつゆを冷水で割り
器に分けておく。(割合1:1)

2 2Lの湯を鍋に沸かし
素麺を袋に記載されている分数で
茹でる。(目安1分30秒〜2分)

3 茹で上がった麺を素早くざるに移し
水で粗熱をとり、氷を入れ
流水でよくもみ洗いをする。

4 ざるにあげ水気を切り
フォークでくるくると巻いて
平皿に盛り付ける。
1のつけ汁と共にどうぞ。


この写真はまだ素麺と
めんつゆだけの状態ですね。

<ポイント>
・前回のブログ「夏野菜の揚げ浸し」を
冷やして添えると、また素麺も揚げ浸しも
どちらも美味しくなります。
・カラフル素麺の色の麺を
盛り付けの時に上の方に意識すると
色が鮮やかに見えます。

どうですか!夏の定番!

これを最初に作ってから
他のものに派生していっても
よかったかな?

夜ご飯の撮影は写真が
どうしても赤っぽくなり
撮影機材を出す前に
食べられてしまうことが多く…
お夕飯と写真の両立は
永遠の課題ですね。

Atelier Platine
Tomomi

揚げ浸しのレシピはこちらから!

<レシピ付き>簡単!夏野菜の揚げ浸し

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。