カリーノケールと桃の食べるスムージー

ご訪問ありがとうございます。

野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです

 

今回は

かほくイタリア野菜アンバサダー

としての投稿です。

こうセッティングすると
なかなかオシャレですが
…青汁に入っているケールですからw

そうです。
今回はカリーノケールのご紹介です。

 

カリーノケール

 

見た目、パセリみたい。
お味は全く違うけれど。

カリーノケールは地中海沿岸原産で
キャベツの原種「野生甘藍」に近い
と言われています。

ケールというと「罰ゲーム?」と
構えてしまいますが
カリーノケールは苦味やえぐみ、癖も
ほとんどありません。
ケールにも色々種類があるようですね。

栄養価が非常に高く、ビタミン類や
ミネラルなどをバランスよく含んでいることから
健康に良いとされる青汁に適した
野菜としても有名です。

今回は山形産の白桃をお中元で
いただいていたので
贅沢にも白桃でスムージーを
作ってしまいました。

 

カリーノケールと桃の食べるスムージー

 

<材料>2人分
カリーノケール 1枚(60g)
桃 1個(230g)→種と皮をとり175gを使用
ヨーグルト 60g

<下準備>
桃の皮と種を剥いてカットして半冷凍にしておく。

<作り方>
1 カリーノケールを一口大のサイズにちぎり
全てをミキサーに入れて撹拌する。

 

2 グラスに注いで完成。

<ポイント>
・甘味が足りなかったら蜂蜜5gくらいを足しても。
・サラサラ系がお好みなら牛乳20gを入れて攪拌する。

お好みで♪

私はポタージュもスムージーも
サラサラ系より「もったり派?」なので
あえて牛乳を入れませんでした。

 

また食べるスムージーにしたかったので
少々カリーノケールが舌に残るくらいの
攪拌で止めました。
お好みのところまで攪拌してください。

甘さは桃の糖度によっても変わってきます。
今回の桃はとても甘く
私は蜂蜜を入れないで作りました。

途中から入れるとまた風味が変わって
楽しい飲み方かもしれません。
(…いいのかな?)

Atelier Platine
Tomomi

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東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。