カリーノケールと桃の食べるスムージー

ご訪問ありがとうございます。

野菜ソムリエプロの
簡単おもてなし料理教室
Atelier Platine主宰
Tomomiです

今回は

かほくイタリア野菜アンバサダー

としての投稿です。

こうセッティングすると
なかなかオシャレですが
…青汁に入っているケールですからw

そうです。
今回はカリーノケールのご紹介です。

カリーノケール

見た目、パセリみたい。
お味は全く違うけれど。

カリーノケールは地中海沿岸原産で
キャベツの原種「野生甘藍」に近い
と言われています。

ケールというと「罰ゲーム？」と
構えてしまいますが
カリーノケールは苦味やえぐみ、癖も
ほとんどありません。
ケールにも色々種類があるようですね。

栄養価が非常に高く、ビタミン類や
ミネラルなどをバランスよく含んでいることから
健康に良いとされる青汁に適した
野菜としても有名です。

今回は山形産の白桃をお中元で
いただいていたので
贅沢にも白桃でスムージーを
作ってしまいました。

カリーノケールと桃の食べるスムージー

＜材料＞２人分
カリーノケール　1枚（60g）
桃　1個（230g）→種と皮をとり175gを使用
ヨーグルト　60g

＜下準備＞
桃の皮と種を剥いてカットして半冷凍にしておく。

＜作り方＞
１　カリーノケールを一口大のサイズにちぎり
全てをミキサーに入れて撹拌する。

２　グラスに注いで完成。

＜ポイント＞
・甘味が足りなかったら蜂蜜５gくらいを足しても。
・サラサラ系がお好みなら牛乳20gを入れて攪拌する。

お好みで♪

私はポタージュもスムージーも
サラサラ系より「もったり派？」なので
あえて牛乳を入れませんでした。

また食べるスムージーにしたかったので
少々カリーノケールが舌に残るくらいの
攪拌で止めました。
お好みのところまで攪拌してください。

甘さは桃の糖度によっても変わってきます。
今回の桃はとても甘く
私は蜂蜜を入れないで作りました。

途中から入れるとまた風味が変わって
楽しい飲み方かもしれません。
（…いいのかな？）

Atelier Platine
Tomomi

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